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第34节(第2页)

在苏记的菜单上,这道菜叫“黄金扇屏”。无他,因为用了个半圆形的盘子,整个盘子是环扇和小半圆两部分。吸足了鸡汤,外表呈金黄色的杏鲍菇一片片躺在盘子里,正是一个展开的扇形,小半圆里则摆了装饰用的荷兰芹。

菜名儿还是许舜和骆星杼提议改的,这两人知道苏乔打算开餐厅,都快高兴疯了,没少瞎掺和。本来还闹着要给苏乔注资,但被骆云深看了两眼,没敢再提。

他们都是家境好的公子哥儿,吃东西不但讲究味道,还得来点儿情调。简而言之,就是要有逼格。

鸡汁杏鲍菇是一听就简单明了,食材摆出来,让人一看名字就知道什么做的。但确实不如“黄金扇屏”高端。

要是味道普普通通呢,名字再好听,确实也只是个噱头。但苏乔手艺这么好,菜名儿普通了,凸显不出特别来。

骆星杼和许舜的目的,是要让食客们觉得,别家店的鸡汁杏鲍菇,就是普普通通的杏鲍菇。苏记就不一样了,这儿的鸡汁杏鲍菇,才配叫“黄金扇屏”。

同一道菜,也是有高下之分的。

小胡子不知道其中的曲折,只听服务员提了一嘴,惊道:“这、这是杏鲍菇啊?”

杏鲍菇能做这么好看,这么香?

白瓷盘里,浅黄色的汤汁映着窗外的光,杏鲍菇浸入汤色,竟饱满柔软,莹润微亮,有种玉质感。

足可以称得上一句漂亮了。

苏乔在旁边认真纠正:“菜名叫黄金扇屏。”

他怕宣传文案给他写错了,还特意拿来一份菜单交给那个年轻姑娘。

小胡子的手蠢蠢欲动,想去拿筷子,先尝一口再说。但职业道德敦促他老老实实拿起了相机,给老板爸爸拍摄菜品宣传图。

从取景器里看鸡汁杏鲍菇的时候,他觉得那股子香味儿仿佛要透过屏幕似的,勾得他心神恍惚,按快门的同时没忍住咂了下嘴。

这儿刚拍完杏鲍菇,下一道菜就上来了。正是前边考核厨师时其中一道翠玉三丝牛肉。

小胡子人都傻了,闻着味儿想:服务员是真没骗他啊?这荤菜,就是比素菜香得多。

对面,年轻姑娘本来就没吃早饭,这时被香味儿一激,腹中顿时“咕噜”一声。

苏乔还在旁边呢,她想到自己在年轻的小厨师面前丢了脸,顿时尴尬起来,有些羞赧地捂住了面颊。

不过年轻姑娘很快就顾不上这些了。

菜品一道接一道地出锅,一时间整个空间里漂浮着各种香味。桌上很快摆满了,酸芹烤鱼、油爆虾、椒盐排骨、脆皮五花肉……还有一个肥嘟嘟的大蹄髈——在菜单上叫九味蹄髈,因为主要使用的调料有九种,其余大小配料及制作工序更是复杂。

目的是拍推广素材图,今天的菜品就以荤菜为主,素菜只做了主推的几道,调剂口味。

小胡子拍摄经验丰富,先给一桌菜来了个全家福,接着挨个拍特写。镜头拉近,椒盐排骨外层还有未消的油泡,脆皮五花肉表皮皱缩出诱人的焦褐色,烤鱼盘子里正迸开油亮的汤汁……这些全都被镜头忠实地记录下来。

他一边拍一边想:今天来这儿可太值了。

幸好是这家店还没开门,正做开业推广。要是之后打出名气来了,就该美食品鉴组上门了,哪还轮得到他们啊。就这种水平的餐馆,价格上……

一想到这茬儿,小胡子忽然惊觉自己还不知道这里的定位,赶忙去看菜单。

然后被上面的价格吓了一跳。

不是太贵了,恰恰相反,这跟他的心理预期比起来,简直便宜到不可思议的地步。

小胡子也去过一些私房菜馆,以手艺好闻名,所以店主大多有些散漫,营业时间不定,接待客人也是有门槛的,一般预约才能进店用餐,更有些直接是不接待生人,要想去吃饭,只能由老顾客介绍。

这些私房菜馆还有一个共同的特点,就是价格开得尤其高。

小胡子曾经跟着去蹭过一家,最便宜的清炒时蔬,开价二百九十八。再往上,好多菜都抵得上他一个月的工资。

刚才小胡子以为苏记也是走这个路线,看完菜品价格才想起来:找他们做推广,这明显不是往高价私房菜方向去打造的,大概就是个……平价餐厅?

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