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笑笑委屈的啾啾了两声,凤归凉凉的说道:“活该,下次再跳油锅就有人罚你了。”
杜衡又捡了个生姜砸了过去,这次生姜落到了凤归的后脑勺上。
凤归摸摸后脑勺,就听杜衡在咆哮:“还有你!这么大的人了和孩子抢吃的!你就少这口吃的吗!再有下次你也不许吃饭了!”
凤归:……嘿,小小人修胆子真的大了,竟敢对他指手画脚了。
不过凤归是有涵养的人,他想了想之后说道:“啊,我尽量吧。”
这已经是凤归最大的让步了,不抢笑笑的东西?那乐趣从何而来?
锅中的油温上来了,杜衡又将排骨放进去复炸了一次。因为之前炸的时间稍微长了一些,这次复炸就不能炸得太久。
没一会儿桥头排骨就弯弯的立在了盘子中,杜衡在上面撒上了花椒盐白芝麻花生米还有茜草碎之类的调料。看起来就像是小桥上面长了草一般,还挺有意境。
排骨上脆脆的外衣上已经被杜衡改过刀,弯弯的排骨上面的肉已经被片了一层,可以轻松的夹下来品尝了。等到大家将这层肉吃完,杜衡会将剩下的排骨拿去剁碎重新调味,那时候的味道又和现在有所不同。
杜衡将排骨放在了桌上,重华立刻就蹲在了餐桌旁边。他吸着香味:“哇,好香好香呀,我可以先吃一块吗?”
杜衡笑道:“好啊,你先尝尝。这就是要现炸的菜好吃,大家都来尝尝吧!笑笑和凤归除外。”
正准备转身的笑笑和凤归互相看了一眼,凤归凉飕飕的对笑笑说道:“看吧,都是因为你。”
笑笑又想和叔叔打一架了。
笑笑从没觉得罚站是这么痛苦的处罚,明明杜衡只是罚他站一盏茶的功夫,他却觉得自己像是被罚了一年。他听到老刀他们在吃花生米和排骨上面肉的声音啊,啊,那层炸得脆脆的肉,一听就好好吃啊。
笑笑的口水挂在了嘴巴上,等到一盏茶的时间一到,他立刻扑着翅膀飞到了椅子上:“啾啾!!”
快让他吃一口,他快馋死了!
景楠在凤归的碗里放了两片肉:“再不来我们就都吃光了。”凤归慢悠悠的坐下,他不紧不慢的将碗里的肉放到嘴里:“我又不是笑笑,不必特意为……”
话没说完,凤归就改口了:“真香。”
刚刚炸好的排骨面衣酥脆,薄薄的面衣下藏着厚厚的腌制入味的肉,这肉一点都不柴,咬一口汁水横溢。配上上面香喷喷的花生米,确实让人沉迷。
玄御在杜衡口中塞了两片肉:“别忙着做菜了,先吃一点吧。”
杜衡正在锅中倒入豆油,他要爆炒猪肝。中午炒的那盘猪肝得到了大家的好评,景楠点名晚上还要吃这个。他笑道:“剩下的就是几道快手菜,很快就烧好了,你先过去坐着吧。”
玄御缓声道:“我帮你。”
杜衡想了想说道:“那你帮我吧中午吃剩的红烧肉拿出来蒸在米饭上吧?”
两只锅同时进行,速度就会快很多。一口锅中焖上了灵米饭蒸上了红烧肉,另一口锅中,豆油滚烫,杜衡将薄薄的猪肝倒入锅中翻炒了片刻,等猪肝变色他撒上了青椒还有调料。
一盘猪肝很快就嫩嫩的躺在了盘子中,它们身上浇着薄薄的勾芡洒着红的绿的辣椒片,好像在对大家说:别客气啊,来吃我啊。
真是一点都不含蓄!
锅中又倒入了豆油,这次杜衡在豆油中加入了辣椒,顿时一股呛人的味道就弥漫开来。杜衡抽抽鼻子:“玄御,阵法没起作用吗?”
往常做辣菜的时候没这么大的油烟啊?
杜衡话音刚落,玄御手中灵光一现:“方才凤归太霸道,阵法有些迟缓。我马上就修。”
玄御说完这话,厨房中的油烟就被恢复的阵法抽走了。杜衡终于可以安心的在油中放调料了,他抓了一大把花椒丢入到锅中,然后加入了盐,一点醪糟,当然姜丝这种东西也是少不了的。
等到锅中的调料红彤彤一片的时候,他将切成了均匀块状的猪血和豆腐沿着锅边倒入到锅中去了。锅里顿时红的白的一大片,咕嘟咕嘟的声音响起,听着就很有食欲。
杜衡勾了一点芡汁,他将芡汁倒入锅中,锅中的声音安静了一会儿后咕嘟得更大声了。等他将胡椒粉和茜草碎洒在上面的时候,一锅麻辣鲜香的猪红炖豆腐就完工啦!
猪血是自己炖煮的,夹在筷子上颤巍巍的稍稍一用力就会夹断,炖煮之后猪血中还会出现和豆腐一样的孔洞。吸饱了汤汁的猪血一点腥味都没有,吃起来鲜嫩又爽滑,和豆腐在一起盛在大盘子中又好吃又好看。
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