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程咬金双手紧握大刀,将牛肉、羊肉切成厚薄均匀的肉片,嘴里还念叨着:“这肉片切得薄,涮火锅才入味!”
程处默则在一旁帮忙将切好的肉摆盘,父子俩配合默契。
房遗爱和魏叔玉被安排清洗青菜。
他们挽起袖子,把嫩绿的青菜浸入水中,仔细地搓洗着每一片叶子。
房遗爱还不时拿起一片青菜,对着阳光查看,确保没有残留的泥沙。
李世民和大臣们也没闲着,他们围坐在一起,帮忙准备调料。
长孙无忌调配着麻酱,一边搅拌一边加入蒜末、葱花等佐料,香气扑鼻。
杜如晦则在一旁切着辣椒,准备为喜欢吃辣的人调制一份特别的蘸料。
在众人齐心协力之下,一道道美食逐渐摆满了桌面。
热气腾腾的火锅汤底、鲜嫩的肉片、饱满的饺子云吞、翠绿的青菜,还有各式各样的调料,让人看了垂涎欲滴。
大家望着这一桌丰盛的美食,满心期待着即将开始的这场热闹非凡的火锅盛宴。
在众人的通力协作下,各类肉菜在厨房中逐渐成型,呈现出丰富多样的姿态。
牛肉被程咬金父子施展浑身解数,变幻出多种形态。
一部分被切成薄如蝉翼的肉片,每一片都均匀透光,适合在火锅中快速涮煮,瞬间锁住肉香;另一部分则被精心剁成牛肉末,鱼鱼将其与葱姜末、花椒粉等调料巧妙混合,准备制作牛肉丸子。
只见她双手快速地团起肉馅,丸子在手中上下翻飞,不一会儿,一颗颗圆润紧实的牛肉丸就整齐排列在盘中。
羊肉也被充分利用。
鲜嫩的羊里脊被切成小块,用孜然、辣椒等调料腌制,准备进行烤制。
羊腿肉则被炖煮,在小火慢炖下,羊腿肉逐渐变得软烂,汤汁浓郁乳白,撒上翠绿的葱花,香气四溢。
鸡肉被切成大小适中的块状,一部分用油炸至金黄酥脆,表皮泛着诱人的光泽,轻轻一咬,便能听到“嘎吱”声;另一部分则与香菇、红枣一同炖煮,炖出的鸡汤香气醇厚,鸡肉鲜嫩脱骨。
鸭肉也不甘示弱。
鸭胸肉被片成薄片,配上薄饼、葱丝、黄瓜和特制酱料,准备制作成简易版的烤鸭卷。
鸭腿则用香料卤制,色泽红亮,卤香四溢,轻轻一撕,鸭肉便从骨头上分离下来。
鱼肉的处理更是别具匠心。鲜嫩的鱼片被片得薄而完整,晶莹剔透,仿佛一件精美的艺术品,放入火锅中涮煮片刻,入口即化。
剩下的鱼骨则被用来熬制鱼汤,鱼汤奶白浓稠,散发着阵阵鲜香。
除了这些丰富的肉类菜品,青菜也被精心打理。
翠绿的菠菜、鲜嫩的生菜、清甜的茼蒿,还有白白的香菇、金针菇等菌菇类,整齐地码放在竹篮中,等待着与肉类在火锅中碰撞出美味的火花。
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