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第三十九章 好吃的臭鳜鱼(第1页)

大概中午的时候一对父子进入了孝利民宿,这对父子,爸爸是老师,儿子是五年级的学生,来济州岛是看鸟的。

在聊了一会天后,林允儿带着那对父子去参观了一下民宿。

韩硕则是开始做午餐,说真的,这个时候的韩硕其实已经后悔了,他后悔自己为什么来到这里后过于的兴奋,将自己会做菜的本事给亮了出来。

现在好了,李孝利好像已经铁了心,三餐都让韩硕来做,而且还必须要求做的好吃,这真的是让韩硕苦涩不已。

因为做菜可是要花费很多心思的,这中午到底又要做什么吃,韩硕感觉自己有点不是很想做了,太麻烦了。

“老姐我做饭可以,你想吃什么呀?”

韩硕刚说完,就见李孝利露出一个笑容,韩硕瞬间就明白自己的这位姐姐想要吃什么了,一定又是葵花大斩肉,别开玩笑了,昨晚上剁了一晚上的肉,今天早上又拉了一早上的面,手臂现在完全处在酸痛的感觉中,怎么可能会再去剁肉。

“别说了,别说了,我还是自己想吧。”韩硕谢绝了准备建议的李孝利。

然后韩硕看向了一边的李尚顺,凑到了李尚顺的身边,韩硕甜糯糯的喊道:“姐夫你想吃什么你认为简单又好吃的那种。”

“简单又好吃的?”李尚顺呵呵的笑了起来:“你突然这么一说,我还不知道该说什么,不过,小硕你姐姐不是说你中国菜做的很好吃吗?

那我可以点一道我很想吃的中国菜吗?”

“你想吃中国菜,什么中国菜呀?”韩硕有点诧异的看着李尚顺,他是怎么也没有想到李尚顺居然说要吃中国菜。

接着李尚顺呵呵的笑了起来道:“就是一个徽州菜,名字叫腌鲜鳜(gui)鱼,小硕你会做吗?”

“啊?”听到李尚顺说出腌鲜鳜鱼的菜名后,韩硕倒是露出了一丝惊讶的喜色道:“姐夫可以呀,挺会吃的呀。

徽菜中这道腌鲜鳜鱼可是很有名的。

这道菜香鲜透骨,鱼肉酥烂,风味独特。成名已有百多年历史,每至重阳节桂鱼上市,人们都以一尝此鱼为快事。

这道菜成名与与屯溪商业发展有关。屯溪本是一个无名小镇,1840年以后,随着上海成为对外出口的国际港口后,安徽山区把原经江西转广州出口的土特产,改由经新安江至杭州转上海出口。

这样,屯溪便成了集散中心,商业兴盛,饮食业发达。由于山区水产品少,所以长江沿岸地区的望江、无为等地商贩,每年到重阳节后,长江名产桂鱼上市的时候,将鱼挑至屯溪出售。从望江一带到屯溪行程七八天。商贩为预防桂鱼在路上臭腐,在行前将桂鱼放于木桶中,一层鱼洒一层淡盐水,途中住宿时,将鱼翻动一次。这样到屯溪,桂鱼可不变质,鳃仍红,但散发出一种异味。

经厨师热油锅一煎,小火细烧后,则鲜味透骨,显得特别鲜美。就这样,屯溪“臭桂鱼”出了名。它同北京臭豆腐一样,“臭”是“鲜味”的代名词。所以当地又叫“腌鲜桂鱼”。

姐夫,你是怎么知道这道菜的?”

“我不是喜欢喝猴魁吗所以也喜欢徽州文化,我不止一次在徽州的菜单中见到过这道菜,巨人说很好吃,所以我很想试一试,小硕,你会做吗?”

“啊这样呀!”韩硕笑了起来:“姐夫,做我倒是会做,可是没有鳜鱼呀,巧妇难为无米之炊。”

“我有我买过好几条,真空包装的,因为不会做,一直都在家里放着,你要会做,我马上拿来给你。”

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