手机浏览器扫描二维码访问
第107章 石膏点豆腐（第1页）
一般人一提到石膏，就会觉得这种东西是化学品，而在我们的生活中，它主要就是用于稳固肢体断裂的症状，是一种医学材料，但是用石膏来制作豆腐，会不会不健康呢？
其实这恰恰反映了国人对食品安全的一种误解。
首先，豆腐肯定无毒的，而豆腐的由来，据传是因为淮南王刘安在炼丹的时候，偶然间将石膏点到了豆汁中，从而制成了豆腐。
豆腐到了南宋才真正成为主要食品。
千古以来都是用盐卤也就是石膏来凝固的，不可能上千年以来都食用一类有毒食物而不被发现，所以它定然是健康的。
豆腐之所以补钙，就是因为它肯定含有石膏，而石膏的成分就是硫酸钙和结晶水。
缺钙会导致营养不良。
但是很多人一听是石膏，第一感觉就觉得不好，因为觉得这是化学品。
但你要知道，我们日常生活根本就离不开化学品，最常见的就是食盐，它又叫氯化钠。苏打，叫做碳酸钠和碳酸氢钠……
除了这些，后世日常生活离不开的所有食品里，都含食品添加剂等化学原料，说的更直白一些，从化学角度来看，这个世界应该都是化学物质构成的。甚至于人类，都可以称之为碳水化合物。
所以，淡定接收就好，没必要那么草木皆兵。
石膏粉的主要成分是硫酸钙，在制作豆腐的过程中，起的作用是使豆浆中的大豆蛋白凝结，从而制作成豆腐。
豆腐中实际含的石膏成分不多，大部分随水分流失了。
只是南北口味不同。
卤水的一般为老豆腐，合北方人口味。
南方人喜欢嫩豆腐，所以用石膏就不容易做成老豆腐。
陶毅所教就是嫩豆腐，卓琳觉得，嫩豆腐适合炖汤喝，老豆腐适合炒着吃，各有各的好吧！
一斤豆子放多少石膏，有一个比例，差不多一斤能出2-4斤豆腐，这里的范围，主要是水豆腐和老豆腐之分，如果是嫩豆腐，肯定做得多，但如果是老豆腐，肯定就出来的少，毕竟得到压缩了嘛。
当然，豆子本身的质量、水质、技术也和出来的成品有极大的关系，太硬太软豆腐都不好吃，这个绝对需要长期的把控才能做到软硬刚好的程度。
一般的豆腐坊还有腐竹卖，腐竹就是豆浆表面结的一层皮，夹起来，晒干了就是腐竹，真正的腐竹吃起来味道极好，而不是像后世那么多假的，或者靠化工原料浸染出来的，一股子怪味儿和咸味儿。
“咱们挑选豆子，尽量要挑选优质的大豆，并挑拣、淘洗干净，然后以水泡豆。”
“咱家还没有做过滤豆浆用的摇包，就先用纱布过滤，回头还是得买一些结实耐用又透气的布料用来过滤。”
“煮豆浆时候身边不能离人，必须要时刻留意着，避免烧糊，但还必须要烧开。”
“我们还需要一个干净的大缸，回头要将烧开的豆浆液舀出至大缸内，凉到一定温度，但也不能太低，就像现在这样就行。”
……
别看陶毅年纪小，可是教起人来，那是似模似样，妯娌俩学的也很认真，每一步，缺什么，都记得门清。
柯学：我果然有曹老板的爱好 甜妻娶一送一：总裁要点脸 诡谷志 柳西阳影 暗恋成婚，总裁套路玩的深 这只狐狸有点懒 诡案秘境 空间穿越之金剪天后 我的经验值能暴击！ 名侦探里有妖气 反派之我为什么会黑化 鬼王妖妃 重生：我在港岛当财阀 五代第一太祖爷 全能农女俏皇商 特种兵之超强兵王系统 木叶百川 盗贼王座 寒门宰相 洪荒解说：圣人们快被我逼疯了
兴趣使然海军大将
那年顶上战争，海军惨胜，颜面尽失。诺岚站在角落，眼前，是全程划水的黄猿，散漫不堪的青雉，顽固死板的赤犬。那一刻，他心想倘若有一天，站在那个位置上的人是我，我一定要赢下所有。如今，象征着正义的大将氅衣就在眼前，我必须考虑，这会不会是我此生仅有的机会。重铸海军荣光，吾辈义不容辞！这是某穿越者在一拳与海贼世界反复横跳的故事。如果您喜欢兴趣使然海军大将，别忘记分享给朋友...
战锤神印
他知道帝国的领地是怎样的，十个分崩离析的王国，十个心怀鬼胎的选帝侯。他明白帝国的敌人是可怕的，不管是肉体还是智慧都远在人类之上。他清楚帝国的威胁到底在何处，不是北方混沌，也不是地下鼠人。他掌握帝国的所有军事情报，羸弱不已的步兵，四面楚歌的环境。他为啥什么都知道？说实话，他是真的不想穿越到这个中古战锤的世界啊。如果您喜欢战锤神印，别忘记分享给朋友...
重生后夫人每天都想报仇
五洲史小扎记载乱世四百三十年，齐南战败西北，齐南王大怒，长孙祸起，全族被灭，血流千里，长孙小将军手持长剑只身挡千军万马，孤身不敌。被逼至家族祠堂前，呕血咒言天道不公，欺我族人，亡我将士，英魂厉鬼，必让尔等血债血偿。三月大雨，六月飞雪，天大冤情埋于黄土。跳鼎殉剑，一朝身死，经年后，她化身剑灵嗜血归来，长剑在手，十步一命，脚下白骨累累，却惹上了昔年被天下人嗤笑的小胆子侯爷，装弱不要脸的躲在她的身后求保护。玥玥，我今个儿上朝参了李文相一本，他肯定会暗下杀手，求保护。玥玥，王上要猎场围猎，我不会射箭，求带求保护。玥玥，他们送来的马儿太烈了，我不敢过去，求保护。玥玥，最近我屋子里老有咯吱咯吱的声响，我害怕，求保护。众人嗤笑这手握齐南所有兵权的将相侯爷不会武功？不会射箭？不敢训马？开玩笑吧，于是众人再叹，侯爷不要脸，五洲四国天下第一。乱世群雄辈出，往事尘封归来，她乱世而起，剑指昔日君王，他俯首送上五洲兵防，数十万大军撑她身后，与她并肩而立长孙玥，称帝吧五洲史，将出兵，文出将，忠诚无义可笑可笑。朝堂上，府邸里，阴谋论，情深及，叫声玥玥保护保护。如果您喜欢重生后夫人每天都想报仇，别忘记分享给朋友...
爱上野玫瑰
给美女代驾，不小心把她的玛莎拉蒂给撞坏了，她要我以身相许，这下惨了有的女人，表面上风情万种，性感诱人，但实际却是一朵带刺的野玫瑰，沾不得。而我，却爱上了这样一个女人。作者QQ12887850如果您喜欢爱上野玫瑰，别忘记分享给朋友...
锦绣良缘：农女种田忙
锦绣良缘农女种田忙简介emspemsp一朝穿越农家女的顾小玉，斗天斗地斗渣爹！怂恿亲娘分家，顺带瞄上了一贫如洗的俏丈夫！反正横竖都是要嫁人的，到不若嫁给俊俏郎君来的强！什么？！郎君不同意？！那就一哭二闹三上吊，死缠烂打甩不掉！家...
重生锯断王爷腿！锯完你说搞错人
前世惨被继母丢给渣男毁一生，重生后她反手把继母扔给渣男，看继母身败名裂，折磨得渣男和恶毒妹妹生不如死！只是，为何那个铁血手腕杀人如麻的王爷会爱她爱得那么卑微？男人英俊的眉眼低垂，轻声乞求，你有喜欢的人，我知道，你不会爱我，我知道，你想利用我，我知道，哪怕与你做一辈子假夫妻我也甘之如饴，我只想求你多看我一眼一眼...