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第24章 从零开始(第1页)

日用产品领域,有一次性餐具、牙签、筷子、拉链、衣挂等数十个技术,都是非常简单的产品。

郝强大概浏览了各产品的简介,比如“衣挂制造技术及工艺”,主要是如何挑选线焊机等自动化设备。

按照金手指的介绍,其技术水平位于行业前列,主要依赖自动化设备,产品简单,很容易被仿造。

“污染、低利润、人口密集、容易仿造、竞争激烈……太多缺点了,这能搞?”

他考虑片刻后,直接放弃这个行业,主要他不感兴趣,而且规模上限太低了,利润率低,销售难。

郝强更倾向于寻找那种具有垄断性质的技术,即使不能实现完全垄断,也希望在行业中能够占据一席之地,同时确保技术不易被竞争对手突破。

他相信,只有这样的技术才能够带来真正的商业机会和竞争优势。

而食品领域,有糕点、川菜、火锅等多种配方及制作工艺。

如果要进入食品行业,必须将业务扩展为连锁店,并且上市圈钱,光靠门店盈利并不多。

突然间,郝强想到歪婆家、嗨底捞、呷晡等在饮食行业影响力的品牌。

其中,嗨底捞的市值非常高,巅峰时期达到三千亿元。

“真的涉足饮食行业?”

郝强自问,他对这个领域挺有兴趣的,入行门槛相对较低,风险较小,操作起来也比较方便。

而且,目前这些饮食巨头刚刚起步,甚至还没有成立公司。

当然,仅有配方,并不足以保证赚钱。

一家餐饮店能否盈利,受到多种因素的影响,包括地段的选择、人流量、价格策略、食物口味、服务质量、分量大小,以及口碑等,甚至背景关系不被人折腾食品安全问题。

这些因素共同决定了餐饮店的命运。

一个好的位置可以吸引更多的顾客,而合理的定价策略则能够确保利润,食物的口味和质量是留住顾客的关键,而优质的服务和良好的口碑则能够吸引更多的新顾客。

因此,如果想要在饮食行业取得成功,仅仅拥有配方是远远不够的。

需要综合考虑各种因素,制定出全面的商业计划,并付诸实践才行。

郝强考虑到中餐对厨师的依赖过大,不易管理,决定排除这一选项。

在剩下的选项中,奶茶和火锅店都是不错的选择。

奶茶店通常具有轻资产、快速回本的特点;

而火锅有着广泛的消费群体和较高的复购率,对厨师的依赖性比较低,火锅店运营相对简单,容易扩张,更容易实现标准化和规模化。

在权衡利弊之后,郝强最终选择了开火锅店,选择火锅配方。

选好行业方向后,挑选相关技术。

经过一番比较,最终他选择了名叫《五种火锅锅底配方及制作工艺》的技术。

郝强看完简介,上面不仅介绍锅底配方,还介绍如何选材,如何制作。

就说牛油火锅底料,都知道要用到豆瓣,问题是用哪个品牌的?如何制作才能达到最佳效果?

底料和香料的搭配也是一门学问,不同的搭配会产生不同的味道效果。

所以,选材和制作工艺才是关键!

郝强不再犹豫。

【确认技术!】

一瞬间,郝强的大脑瞬间涌入一股热流,许多火锅的相关知识如同涓涓细流,源源不断地注入他的脑海之中。

【1牛油火锅底料:牛油2斤色拉油1.5斤郫县豆瓣1斤白酒50克醪……

香料:白扣5克草果5克三奈3克丁香……

工艺:1用热水将香料泡约半小时……】

【2麻辣锅底……3清汤锅底……4养生锅底……5鱼汤底料】

五种火锅底料的配方和制作工艺在郝强的脑海中一一展现,他仿佛已经成为一名火锅大师。

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