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第二十一章 美味的宵夜（第2页）

而说起r县的美食，就不得不提蒸菜，也叫作拌面菜，方言把拌读作“pan”。

农忙时节，大家都忙着种地，做饭的时间少于是催生出了这种方便的美食，野菜拌上面粉，提前撒上调味料，大火上气蒸个三十分钟，出炉。

接着美美的来上一勺油泼辣子，既是菜又是饭，就着馒头吃也可以，农忙时期的午饭就这么对付过去了。

随着国家的发展，物资的充盈，可食用的菜品变得丰富，拌面菜也不只是用野菜了，各种各样的菜都可以用，还可以加肉呢！

莫竹这辈子除了没见爷爷奶奶做过西红柿拌面菜外，其他都见过。

而他最喜欢的还得是白萝卜、粉条配猪肉，把白萝卜先焯水，去除萝卜的臭味，接着擦成末，与面粉，还有煮过并切成小段的粉条混合来蒸。

而点睛之笔，就在于蒸菜时，在菜上铺的满满一层五花肉，肉的油脂被温度激发出来，渗入下面的菜中，被面粉牢牢裹住，一口下去，绝对是唇齿留香！

肉因为油脂被吸收，吃起来也是肥而不腻，瘦而不柴。

如果说不加肉的拌面菜主要是充饥，那加了肉的，绝对是人间美味。

虽然因为加入了面粉，菜与菜有粘连，卖相不是很好看，但是绝对好吃，再来点油泼辣椒加蒜末醋水，绝了！

可惜的是，这种美食，只在r县的几个乡里流传，也只有老一辈的人会做且做的好吃，像莫竹的父母虽然也知道流程，但做出来就是不如爷爷奶奶做的香。

也可能是莫竹小时候是跟爷爷奶奶长大的，习惯了那一口，所以别人做的拌面菜就吃不惯。

知道孙儿好这口的老两口，来了帝都，当然得做一顿了，拿保鲜袋装了满满一袋子，让他回家吃去，不怕放凉，微博炉加热一下一样好吃。

林韵涵第一次吃，就惊艳到了，开始她还觉得卖相不好，没什么食欲，但当莫竹把一层油泼辣椒、蒜汁和老陈醋淋上之后，瞬间忍不住拿起了筷子。

吃的时候很开心，吃完之后她有了浓浓的负罪感，又吃宵夜了呢，靠在椅背上，摸着鼓起来的肚子，惆怅道：“再这么天天吃宵夜会胖的！”

虽然莫竹很想说胖点挺好，因为她现在太瘦了，肩膀窄，身材纤细的，会显得头大。

但是他知道，女孩的体重是不能提的禁忌话题，除了对吐槽了十几年的妹妹，在其他女性面前他是不会说的。

“这我就要科普一下了，减肥啊，看的是热量缺口，都说少张嘴，多动腿，那如果你多吃了，那就多运动运动，也不会胖的！”

这是莫竹在大学，选修的身材管理课上学到的知识，说起来，在那个课堂上，他是唯一的男学生，没办法，开网络选修课当天，他有社团活动，让室友代他选的。

室友嘛，四年的梦想就是让莫竹脱单，所以集体商量给他选了个女孩多的选修课

但是莫竹很不争气，他去了真的是去上课去了，那门课还考了个九十多分的好成绩。

“是吗？那要不我买个跑步机放客厅，多跑跑，就可以多吃了呢，完美！”林韵涵盘算着

很多人认为吃货就应该是胖子，其实不然，许多在健身房运动的人，那么努力健身，就是为了能好好吃饭，除了要参加健美比赛的选手，在比赛前，会天天吃水煮菜外，更多时候他们想吃啥吃啥。

增肌期间，更是吃的比正常人还多。

莫竹觉得这个提议不错，他也可以多运动运动，现在在公园跑步，总有热情大妈拦住他，跟他拍个照，聊几句的，在跑步机上跑就没那么大问题了。

“平摊吧，这样我们不止是饭友，还是”停顿了一秒，在脑海里换了个词说道：“健友，一起健身的朋友！”

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