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“你这里有田地卖吗?最好是连在一起的。”杨标想着还是在牙行一次性把事办齐了,省得再跑一趟麻烦。买地种庄稼、种菜,养猪喂鸡的,这样既可以卖钱,自己府中的这么多人也不用花钱去买粮、买菜了,一大笔费用又省下了。
“有的,爷现在有时间吗?小的领爷去看看。”卢俊楠将契约书给他签字画押后,办理完人口过户手续就去取土地资料,领着杨标去看前不久被抄家灭族的顾氏没入官府的田地了。
兵分两路,让关东驾车把买的五人送到兴宁街,准备食材。他和秦晓冉、丁彦、顾媛三人坐蒋升驾的那辆车跟卢俊楠去看田地了。
大户人家的田地就是好啊,二话不说就付了钱,府衙内办理了几处土地的过户手续,买地的事一切顺利后,才回到了兴宁街,杨标让买来的五人去厨房里准备晚饭,他想知道自己花的银子是物超所值,还是货不对板呢。心里嘀咕着按道理来说,在牙行买官府授权的下人,自己不应该被骗吧。
“爷,这是奴才做的香卤腊鸭。”吴双战第一个做好了,并端上桌来,请坐在厨房里的主子品尝。
“爷,这是奴才做的手撕肉。”见堂哥已经做好,吴起阳也忙端着自己的拿手菜过来了。
“哦,晓冉,尝尝咱自家人的手艺!”以后大家就是自己人了,杨标把筷子递给了秦晓冉,让她先试吃。
“嗯,好吃!”秦晓冉接过筷子,夹起了一块手撕肉,放进嘴里,脸上的笑容就浮了上来,“这肉是怎么做的?”
“奴才是将猪肉煎至金黄后加香料和酱汁炖煮一柱香的时间,撕成丝后加酱汁拌匀。”对于秦晓冉第一个就试吃他做的菜,吴起阳很高兴,他瞥了一眼旁边站着的堂哥,哼!就算你是第一个上桌也没什么了不起,摆盘不好也白搭。
“嗯,我尝尝这个腊鸭腿!”杨标也看到了吴起阳的眉眼官司,笑了笑,寻思着底下的厨师们有竞争意识也不错。
“你的拿手菜就是腊味吗?”杨标放下了筷子,问吴双战是否就专心研究做腊菜。
“回爷的话,奴才自十一岁学徒至今,对于做腊味很有心得。”吴双战喜欢做腊味,还是缘于他幼时家里基本上吃的荤菜都是腌制的肉,极少有机会能吃到新鲜宰杀的。因此就想把腌制、熏蒸的肉品变成美味可口的菜肴。
说话间,其他三人也将自己的拿手菜端了上来,杨标让秦晓冉先吃着,他这新酒楼的地段不好,客流量不多,必须要想办法把人尽可能的弄到那里去。
“杨标,你在想什么,这般入神?”秦晓冉见他不继续试菜,疑惑的看着他问道。
“我只是在想该怎么给新酒楼引流。”杨标告诉了她,自己的所思所想,或许小丫头有主意呢。
“引流?”很明显,这个丫头没有听懂这个词的意思。
“就是怎么才能让顾客往那边去吃饭。”见她眼睛里透着迷茫,看来以后现代化的词语自己还是要少说。
“哎,对了!”杨标想到办法了,他让五人继续做菜,唤了秦晓冉领着自己府中的人品尝,然后再将菜品的口味反馈给他。
而他则去找了一块木板,锯成A4纸大小,在上面刻上卡通图加上宣传词,然后往木板抹上油墨颜料,把裁剪好的纸张覆上去,用另一块木板控制好力度,仔细的按压,然后将印好的纸揭下来。
看着自己亲手完成的宣传单,杨标表示很满意,他准备在布庄里发这个宣传单,让大家去普宁街三十九号,这不就成功的将率水路的热闹引流到冷清的酒楼去嘛。
在酒楼装修期间,还是得把菜品质量提上去。让五位厨师都各显神通,多多研究新鲜的菜品出来,还有催促夏坤丰先将一楼装修出来,自己可以试营业,一个楼层一个楼层的装修好,而不是东一葫芦,西一瓢的搞。
酒楼的宣传方面,就采取了大众不吃白不吃的心理,让他们免费品尝菜肴,这可以吸引顾客尝试并可能转化为回头客。
如今天气凉了,现代的这个时间,火锅早就上场了,而在市场上买来的火锅底料都有添加一定的防腐剂,家人又喜欢在天冷时吃火锅,为了儿女、家人的健康,只能自己去网上搜索炒制火锅底料的教程,这个并不难学,自己学会后也是多次在家炒制的。
而火锅就采用锅底免费、菜品收费的模式,或者酒楼提供免费的米饭,同时收费菜品,把人吸引过来,这样可以让顾客感觉占到了便宜,从而促进消费。
“夏老板,忙着呢?”说干就干,杨标去了酒楼,正好夏坤丰也在那里,于是就和他说了自己的想法。
“嗯,我明白你的意思了,这一楼的装修我会多派些人过来让他们日夜不停,以便尽快的让你投入使用。”对于杨标的要求,夏坤丰一口答应下来。他可以把在其他地方做事的人调过来,到这里支援,大概也就辛苦大家一周左右的时间,即可完成这一楼的装修。反正对于二楼和三楼的完结时间,杨标都随意的。
“如此,小子就先谢谢夏老板了!”杨标向他拱手道谢,事情说完了,也就告辞离开了。
“掌柜的,开在普宁街三十九号的酒楼吃饭真的是免费吗?”一个买了花罗的富贵夫人拿着布庄发的宣传单,向东皮确认。
“没错,后天酒楼就开始试营业,到时可凭此宣传单免费试吃三天,三天后酒楼的菜品收取半价,活动七天后就没有优惠了。”东皮向那夫人介绍了自家酒楼的引流活动,对于杨标的做法,他不太理解,从未见过此类促销手段,酒楼还没开始赚钱就先往外撒钱的,这免费试吃得花多少钱啊!
“回头让我家下人去吃,我可不去!”免费试吃的东西怎么可能好得了,另一旁付款的妇人也拿着布庄伙计发给她的宣传单,一脸的鄙夷,随之将其交给了身后的丫鬟,“后天午时给你放假,领着你的小姐妹到普宁街吃饭去吧。”
东皮听到了,脸一阵抽搐,这跟主子的举办促销活动的目的大相径庭,还是要赶紧跟杨标说这事,让他能有个思想准备,最好是有万全之策,以应付酒楼试营业当天的突发事件。
“嗯,我知道了!”杨标听了东皮的汇报,不禁暗自咂舌,自己还真没考虑过这方面的人群,他只想着来布庄消费的大都是不差钱的,所以对宣传单发放都是有选择性的,就是这些来买布的人,却没有想到这些人转手就会给下人呐。
可自己对此暂时还没有办法,只能挥手让东皮离开了,“你先去忙吧!”
他倒不是看轻这些底层人氏,而是无论之前还是以后,酒楼消费的主要群体都会是手里不差钱的,对于日常去酒楼吃个饭花费的银两也不带眨眼的。
这古代的平民百姓还是以吃饱为主,一般不太会去酒楼吃饭消费。
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