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小七看着灰扑扑的草木灰又看看白白的面粉和白酒,食盐,最终还是点了点头。
左右看娘亲这样子,要是真逼着她用面粉和白酒,食盐来洗猪肠子,她今晚怕是连觉都要睡不着了。
为了不让闺女失望,李如芸足足从灶台底下铲了两大铲草木灰出来。
刚把草木灰倒进装着猪肠子的盆子里,陈桂珍和吴秀兰便走了进来。
“大嫂,我们也来帮忙。”
三人用力的在盆子里搓洗着黏腻的猪肠子,期间又换了一次草木灰,直到将上面的粘液全部搓洗干净,陈桂珍才擦着额头上的细汗道:“洗成这样应该可以了吧!”
李如芸直起腰杆道:“我们先用清水将草木灰冲洗干净吧!要是不干净,就再来一遍。”
吴秀兰点点头,“对,咱多洗几遍,我就不相信这东西还能洗不干净了。”
三人用清水洗了两遍后,见多余的脏东西都没有了,味道也不似最初那么难闻,顿时欣喜若狂。
“看来小七说的没错,这东西还真能被洗干净。”
“是啊!说不定做好了还真是一道美味呢!”
“那咱再洗几遍,洗干净些。”
“好。”
三人干劲十足,直到将猪肠子洗的白白净净,没有异味了才去叫小七过来看。
小七看着干干净净的猪肠子顿时就兴奋了,天知道原本她都已经放弃了。
“小七,这样可以了吗?”李如芸有些忐忑的看着闺女道。
“可以,太可以了,娘,二婶,三婶你们太厉害了。”小七高兴的对着三人的脸一人送上一个香吻,给她们都整的不好意思了,
夸完三人后,小七开始分配起了任务。
“二婶将这些猪小肠上多余的油脂都剃下来,就只要一层薄薄的肠衣,但注意不要弄破了。”
“三婶去选一盆肥瘦相间的肉来切小块。”
“娘和我一起卤猪大肠。”
等不及去集市上买需要的调味料,小七便直接用空间的粮食和天平秤换了。
焯水,炒糖色,加水,下香叶,八角,肉蔻,桂皮……
锅中的水一开,厨房里便飘出了浓郁的香味,惹的陈桂珍三人频频咽口水。
“小七啊!你这是哪学来的做法啊!砸那么香啊?”吴秀兰有些窘迫的擦了擦嘴角道。
小七将早就想好的说辞告诉她们,“我昨晚做梦梦到的,差点就吃到嘴里了呢!梦里就是这个香味,可馋死我了。”
李如芸心道,难怪闺女死活要留下这猪肠子,这味道别说闺女馋了,就是她们也受不了啊!
然而卤味的杀伤力可不止这点,别说她们待在厨房里的几人了,就连坐在堂屋里的安老头等人,甚至是距离安家不远处的秦枫和顾硕都被这味道扰了心神。
秦枫寻着香味在外面转悠了一圈回来后,凑到顾硕面前道:“小子,明日我们去小七家蹭饭吧!”
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