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“菜单?”两人一脸疑惑。待到坐下后,两人看到徐桃递过来的一本册子,都惊了一下:“这是菜单?”
徐桃已经掏出了记菜本,笑道:“是的,菜单集成的册子。两位可以先看看,等会儿要点餐了喊我们就是。”这边交待完,她匆匆往柜台走去,结账的人排起队了。
胡旭和闫掌柜凑到一处。翻开第一页的时候,胡旭惊了一下:“这也画得太好了。等等,这是什么?”
闫掌柜仔细对照:“是制作这道菜的食材!不光每一个写出了名字,竟还画了出来。这可真是第一回见。”
胡旭点点头:“方才在水牌那边,徐娘子说他们的招牌菜是什么来着?”
闫掌柜看了他一眼:“你不是说你吃遍了吗?怎么这会儿倒问起我来了?”
胡旭翻了大半本菜单,一脸痛心:“曾经我也这样以为,直到我翻开,发现这里面一大半我就没吃过!”
有同样感受的还有尹娘子和戴荣,两人在春节这段时日也见过徐桃做的不少菜了,可是今天一瞧,简直大开眼界。不光有遴选时广受好评的麻婆豆腐、粉蒸肉、梅菜扣肉等,还有见也没见过的酸菜鱼、麻辣香锅等等,看得他们眼花缭乱。
徐桃先去给胡旭他们点了菜,将菜单递给厨房后,这才走到尹娘子和戴荣面前:“两位可看好了,这会儿入席?”
两人这才依依不舍地收回视线,跟着徐桃上楼。二层果然要清净许多,只听见一个包间里面传来交谈声,门口阿柳在张罗米饭之类的事情。徐桃引着两人进了包间,尹娘子先就哇了一声:“今天我们吃锅子?”
“吃过你们的锅子,你们也尝尝我做的锅子。”徐桃请两人坐下,“这只是其中一道菜。你们还想用些什么?”
“麻辣香锅!”“糖醋排骨!”两人齐齐开口,却是喊了两道不一样的菜。
徐桃抿嘴一笑:“好,都有,再给你们烫一壶好酒来!”
下了楼梯,徐桃直奔厨房。她一进去就问道:“过油可过完了?”
谢菱抽出手绢擦擦额头的汗:“鸡肉和里脊都已经过完油了,菜蔬的油也过了。”
“阿苓,调下糖醋排骨的汁。”徐桃说着,已经热锅下油,“麻辣香锅有几份?”
来帮忙的云娘看了一遍单子:“麻辣香锅两份。水煮肉片一共有三份!还有一份粉蒸肉,一份梅菜扣肉。”
徐桃已经开始下调料了:“我这边还有一份,给我三份里脊和鸡肉的份量。阿洛,端一下蒸菜。”
付洛瑶将煮的米饭倒进甑子,放到锅上蒸着,这才拿起旁边的帕子,揭开了大蒸笼。里面一半是粉蒸肉,一半是梅菜扣肉,都是热气腾腾的。
徐桃同时弄着麻辣香锅和水煮肉片,还随时注意着赵芳苓做的糖醋排骨。待到都出锅,徐桃将一份麻辣香锅和一份糖醋排骨放到托盘上,又将烫好的酒倒了一壶,自己端着上楼。
阿柳瞧见徐桃上来,想要去接。徐桃摇摇头:“米饭还够不,不够下去再盛些。还有小菜,若是客人要就给,千万别吝啬。等会儿我让阿杨上来替你。”
听到阿柳脆生生的应声,徐桃用胳膊肘推开了包间的门,笑道:“好酒好菜来啦。”
尹娘子刚咽下嘴里的东西,瞧见徐桃眼睛都亮了:“我还从未吃过兔子做的锅子,这肉竟然如此嫩滑,上了岁数的人都能咬得动。这汤又鲜,我都想煮碗傅饦了。”
徐桃将两道菜放到桌上,笑着给两人斟了一杯酒,自己也倒了一杯:“傅饦下回吃吧,今日先尝尝这些口味。这段时间多亏二位的帮助,我敬二位一杯。”
尹娘子自不必说,光是碗碟就是帮了大忙。而戴荣则是把自己相熟的菜蔬商介绍给了徐桃,这才不至于大冬天的只有萝卜白【看小说公众号:不加糖也很甜耶】菜。这一杯酒,徐桃是真心感谢。
三个杯子轻碰,酒面激荡出一圈圈水纹。入口之时,尹娘子和戴荣都颇为意外。酒十分清冽,一点儿杂质都没有,也比普通的酒更加浓郁醇香。一杯饮尽,两人都纷纷问道:“徐娘子,这是什么酒?”
徐桃笑道:“这是我专门改良的酒,味道如何?”
“这可太棒了,比清酒还好喝。”尹娘子笑道,“原来你竟还有这样的宝贝。”
徐桃笑着给两个人又斟了一杯:“倒不是我的宝贝,我也是寻了一个酒商合作的。若是两位喜欢,我倒是可以引荐一二。不过,这酒比一般的酒烈上许多,你们慢慢品。你们先用着,我等会儿再给你们做两个素菜上来。”
戴荣笑道:“这锅子还有许多素菜呢,这些尽够了。徐娘子先去忙吧。”
徐桃是真的忙,有些菜只有她能做,比如炒菜之类的。老客人们也想要亲自跟她们三人道贺,三人只得轮流出来招呼。还有点菜上菜收拾和结账,徐桃也时不时出来查看指点一番。一直到未正,吃午食的人才离开。
午初的时候店里的人已经用过午食了,这会儿众人倒是不饿,只是都横七竖八地歪在桌椅边,只想瘫倒。徐桃端出了早上烤好的蛋黄酥,又请云娘她们做了奶茶:“忙坏了吧,吃点儿点心喝点儿奶茶。”
听到有好吃的,众人立刻来了兴致。蛋黄酥的酥,就是外面那层酥皮,层层叠叠,每一口都碎成渣。酥皮里面,竟还有一层薄薄的白色内皮,一口咬下去糯叽叽的。内里是甜滋滋的红豆沙和咸津津的咸鸭蛋黄。咸甜的口感交织在一处,再用黑芝麻点缀,可真是太好吃了。
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