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服务员把他们带到餐桌旁时，主厨就过来打招呼了。他身材瘦长，三角脸三角眼，还爱穿山本耀司风格的黑袍，整个人有点阴森森的，倒像是童话里的反派。他跟霍子安抱了抱，笑容却很亲热。霍子安跟他介绍了由良辰，他的三角眼就流连在由良辰身上了。
霍子安赶紧道：“我男朋友，你丫别打他主意。”
主厨“呸”了一下，“还学会京腔了。”他对霍子安交了个男朋友挺意外的，“北京人？”
由良辰自己回答：“北京人。”
主厨伸出手跟他握了一下，“请多指教。”
霍子安问道：“这场子不小，原来就空着吗？”
“原来是个画廊，被土豪买下了，准备开发成高级公寓，两星期后这个厂就要拆掉啦。听说公寓要卖给中产、艺术家、明星这些人，宣传要费些心思，所以让我在这里做个Popup，说白了就是为了宣传。看那边——”
霍子安和由良辰顺着他的手指看向餐厅中间一个艺术装置，用巧克力、果汁软糖、棉花糖、蛋白饼、蛋糕等做成的一个城，中间是个十几层的公寓，悬浮在空中，周围是不同比例的树、兔儿爷、红心皇后、鹰头狮等等。
霍子安叹为观止：“中间就是要盖的楼？”卖楼的沙盘能做成这样，也是活久见了。
三角眼主厨语带嘲讽：“怎么不是？欢迎来到北京的兔子洞噢！”
他拍了拍子安的肩膀，去另一桌应酬了。
霍子安和由良辰坐了下来，服务生端来了鸡尾酒。鸡尾酒制成了棒棒冰，服务员剪开一个洞，让他们自己吸出来。棒冰其实是果冻状的，在口腔里就化成了冰凉的酒。由良辰笑问：“你小时候有吃过这个吗？”
“嗯，很小的时候吃过。我妈妈不让我吃冰淇淋，我爸爸去上班时带着我，偷偷买给我吃。”霍子安的鸡尾酒是梅子味的，也是他小时候最喜欢的梅子糖的味道，由良辰的则是橘子味——在晚餐前的两天，服务员事先让他们填了个小问卷，里面都是跟童年食物记忆有关。问卷里的答案直接用在了食物上，因此每个人的都不一样。
“你爸是做什么工作的？”由良辰问道。
“说起来，你要认识他，可能会跟他聊得来。他是纹身师，那个时代上海没几个纹身师，他在外国人之中蛮有名气。我妈妈身上的纹身可不比你少。”
由良辰感到了新奇，他认识的纹身师就没超过四十五岁的，“那他来北京干嘛呢？”
霍子安酸涩地笑了一下，“他的志向是要做画家，纹身不过是糊口的工作。我妈妈告诉我，他的客人很多，但他过得并不顺心，他特别想画画，画那种大画幅，”霍子安顺手指着餐厅中间的沙盘，“就像这么大的作品，上海的小房子哪里放得下？所以他整天抱怨上海就是个鸽子笼。当时北京出了圆明园画家村，我爸爸一心认为那里才是他的归属。”
开胃小吃上来了，两样小吃都是家常怀旧食物，夹杂着爱丽丝梦游仙境的元素：印着红心皇后的谷物盒里，装着燕麦、培根、脱水蔬菜，倒进松露鸡蛋慕斯就戏仿成西式的谷物早餐；炸得蓬松的胖胖的油条，咬了一口，里面流出了绿茶和黑豆奶做的香甜奶液，一热一冷；仿造“浪味仙”的袋子，倒出来，里面是鱼干和龙虾片；“傻子瓜子”的袋子则装着蔓越莓、南瓜子和海苔酥，搅拌在山药粥里，成了脆甜的佐料。
由良辰：“他就因为这个把你们扔下，自己跑来北京？”
“嗯，就因为这个。”霍子安搅着粥，越搅就越浓稠，简直就成了一团浆糊。他唏嘘道：“以前我恨他不负责任，但现在……现在我也跟他一样，跑来北京了，也在这个年龄。所以，我能理解他吧，留在上海能过得很好，但时间久了，就会钉死在一个位置上，被别人的利益和需求推着走。自己要些什么，慢慢就无能为力了。而且，这年龄是个时间节点，再不走，可能就再也没勇气了。”
由良辰尝了一口粥，几乎把舌头黏住了。他皱了皱眉，道：“在北京会不一样吗？”
霍子安默然。由良辰问的问题，也是他一直在想的。在北京又有什么不一样？他越是站稳阵脚，就跟越多人的利益需求缠绕在一起，无论是餐厅里为他工作的人，还是邱新志、老鲍、孔姨。他们帮助他，也在以自己的意志在牵动着他……
但他不能在由良辰跟前表现这种消极的想法，于是答道：“当然不一样。这里我是老板，我说了算！”
由良辰看着子安笑了笑，没有接话。过了一会儿，他才把勺子放下，道：“这玩意儿真他妈难吃。”
霍子安尝了一口，深有同感。这里的食物概念玩得好，但烹调技术很粗糙。
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