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今晚关店依旧很早,这次林絮没有立即离开店里,而是进了厨房。
昨天买了很多肉菜,这两天都不需要再去农贸市场了。
除了生意要用的肉,她还买了许多海鲜。
这里靠海,几乎每家餐馆的招牌都是各种海鲜,偏偏她店里一点都没有,有不少顾客都提了意见,林絮决定研发点新菜出来。
她不走,邱恩也没有离开,跟着她一起进了厨房。
“需要我帮忙么?”他问。
林絮想了下,邱恩做菜水平比自己还高,正好可以让他一起帮忙想办法,还能点评一下。
两个人总比一个人主意多。
“要的,我想研究新菜,这些东西,似乎都不太适合做卤味。”她略苦恼地道。
邱恩走到她身边,林絮正站在储食柜前,里面摆放着二三十种各色海鲜还有大大小小的鱼。
“那么不做卤味呢?”
林絮摇头:“店太小,不太适合做其他品种,工序不一样,忙不过来还得招人,成本就大了。”
她也是第一次开店,没什么经验,脑袋一拍就决定了,只做卤味,所以店盘的就有点小。现在虽然每天都有生意,但是固定的客人来来回回就那些,受众有限,注定这个店大不了。
除非她想要转型,增加店内食品的种类,扩大经营。
这跟以前在家种地,只用顾着自己温饱不太一样,还要负担很多员工,林絮觉得压力有点大。
是她想的太简单了点,真正投入进去才知道做生意比自己想象的要复杂多了。
邱恩慢条斯理地分析道:“可以做鱼丸和海鲜肉丸,这些丸子可以水煮也能做卤丸子,不需要再招人,市面上有卖鱼肉泥的,价格稍贵,但是比自己买机器处理鱼肉要方便,你需要考虑的是肉丸的调味。整个茂金城卖肉丸的有八家,都是以肉丸汤为主,卤丸子没有,你可以尝试一下。”
林絮听完,一脸惊异地侧头看她,平日邱恩总是闷声不吭地埋头做事,像个锯嘴葫芦一样,谁能想到他还能说出这么有理有据的话来,关键是,这个意见还真的可行。
“这数据,你怎么得出来的?”
“送东西时看到就记下来了。”
林絮再次觉得自己是捡到宝了,她拍了下手道:“我决定了。”
邱恩看过来,听到她下一句话。
“给你涨工资,以后包吃住三千。”
邱恩诧异片刻后,一直抿成线的嘴角微微扯出一点弧度出来,神情也柔和许多,看她的眼神无比专注。
“你这个想法不错,我现在先做一点尝尝味道如何。”
“好。”
厨房不大,三个人一起排在灶台前很挤,林絮将机器人厨师暂时暂停挪了出去。
两人面前摆放了不少鱼,这些鱼捞上来后就处理过,用特殊袋子装着,将袋子打开,鱼很快恢复活蹦乱跳的样子,非常新鲜。
邱恩接过杀鱼任务,动作麻利地处理起来,林絮在旁边剁肉泥调味。
虽然没说话,但两人配合默契,肉丸很快出锅。
林絮捞起来尝了尝,可能是鱼肉品质好,肉丸鲜嫩又有些微的嚼劲,好吃倒是挺好吃,但林絮的眉头皱了起来。。
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