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第50章(第3页)

纪洲最先吃的是豆腐,轻盈蓬松的外壳,用筷子轻轻一夹,随着咔嚓一声脆响,豆腐破了,热腾腾的空气伴随浓郁的豆香扑鼻而来?,率先引动馋虫。

他咬了一口,再看内部结构,细细密密全是气孔,里面还有汁水溢出,恰到好处的中和了快速脱水带来?的干燥感,让口感变湿润,不至于干巴。

作为厨师,火候的掌控一直是最难学习的一道工序,它需要?经年累月的积累和实践,还需要?对烹饪的食材有着十分充足的了解,包括其结构、成分、以及受热后?的形态,缺一不可。

但他在摊主身上看到的,却是将?火候运用到炉火纯青,甚至超神入化的地步。

她每次开烤都是四?排烤架一起,整个过程气定?神闲,游刃有余,仿佛早把?技巧化作肌肉记忆,此起彼伏的炭烤爆裂声,肉类油脂升腾的滋滋声,都成了最优美的背景音,衬托着她的超然洒脱。

哪怕面对上千个嗷嗷待哺的食客,她也照样处惊不变,言笑晏晏。

曾经作为国宴总厨的他,在面对千人团的固定?菜谱时,每一分每一秒都处于高度紧张的状态,生怕因为疏忽而造成失误,让国家?蒙羞。

而她面对的虽是普通人,但大家?点的餐不同,需要?的数量不同,打包的方式也不同,差异越大,需要?她记住的东西就越多。

但她似乎习以为常,点单、备餐、出餐、打包,经手的每一个环节都有条不紊,精准无误,这?在他那里,至少要?四?人协作才能完成。

但她不仅一个人就做到,还能保持着口感的一致,毫无任何?差池。

单是这?一点就击败了全国百分之九十九的大厨,简直让人叹为观止。

纪洲心底的震惊在不断拔高,对锦宁的敬佩也有增无减,这?个小姑娘真的太厉害,太让人不可思议了。

纪洲垂眸看着手里莹白软糯,带着一层淡金色薄脆外壳的年糕,第一次对自己?的厨神头衔产生质疑。

真正的美食并不需要?过分的装饰,它只需要?保持最本真的样子就行,厨师作为美食的载体?,也只需要?传播它最本真的样子就行。

小姑娘做到了,也用事实实践了这?个理?论,趋之若鹜的食客就是最好的实证。

而简单的才是永恒的。

“我要?怎么做,才能认识她?”纪洲忽然发出疑问。

宋奕想都没?想就顺口答道:“这?有什么难的,您经常来?吃,混个脸熟后?,自然而然就能结识啦。”

纪洲赞同的点头,“行,就这?么办。”

他咬了一口年糕,露出久违的,轻松的笑意。

*

有了百万主播的引流,锦宁下午的生意简直能用爆火来?形容,四?个小时的烤制,她是一分钟都没?有喘息过,累并快乐着。

终于到了打烊时间,她总算能关门休息了。

驾车回到停车场后?,她快速如厕洗澡换睡衣,把?自己?扔到软床上躺平,她今天真的累惨了。

呆呆的看着车顶神游片刻后?,她点开光屏盘点。

【任务六完成度:107888000】

【烤肠:3165】

【烤年糕:2460】

【烤豆腐:4608】

【碳烤五花肉:3819】

【蜜汁烤鸡爪:4306】

【古法酸梅汤:1211】

【营业额:1670720元】

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