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第55章(第1页)

瑶光回了退思居,竹叶忙叫婢女将她的饭菜再热一热,她摆摆手,“就这么吃吧。”竹叶斟了一杯热水来,瑶光接过喝了一口,问:“她们人呢?”

竹叶笑答:“吴嬷嬷去泉水间看今天做的果冻了,薛娘子和小竹在师尊院子里呢。”

瑶光胡乱吃了晚饭,就叫上吴嬷嬷去了厨房。

她要把今天卖的牛奶做成黄油。

手工制作黄油并不难,只要将牛奶羊奶放进一个密封容器里然后不停晃动,很快就能看到牛奶中出现了许多小团块,这些,就是黄油了。

此前瑶光示范过一次怎么从牛奶中分离出黄油,吴嬷嬷觉得很是神奇,这一次,为了看清楚到底发生了什么,她叫竹叶在库房里找了一个小玻璃罐,瑶光捧着竹筒上下晃,吴嬷嬷抱着玻璃罐如法炮制。

分离出的团块过滤出来后再用纱布包住,挤压出其中的水分,冷冻,就可以压成各种形状储存了。

这次隔着玻璃罐看清楚了黄油是怎么成团的,吴嬷嬷依旧觉得很神奇,“娘子,你是怎么想到这法子的?”

瑶光又一次拉出韩国公子,“我曾祖的笔记中有说过这法子。金帐国的人吃……呃,馒头的时候,就用这个涂上一层。”

竹叶插嘴道:“不是馒头,是面包。娘子你上次做的时候这么说的!”

吴嬷嬷也点头,“对对对,是面包。”

刚出炉的面包涂上黄油简直就是神的食物!大家对瑶光上次做的面包涂黄油印象十分深刻。

至于“面包”这名字怎么来的,当然也是韩老祖从金帐国带回来的。

黄油这个新鲜食材也并不是人人都能欣赏。

老郡主就嫌它粗鄙,觉得虽然味道不错,但面包涂黄油和猪油拌米饭其实是一路货色,用她的话说,是给“出苦力的人长力气”的食物。其实她也没说错,黄油涂面包和猪油拌米饭都是油脂加碳水化合物的组合。

宋李两人最爱面包涂黄油,瑶光还教她们再涂一层玫瑰卤,但这两人也承认,这东西夏天吃了有些油腻。李静微很委婉地表示,“师叔,咱们冬天早上吃这个最好不过了。”

这时薛娘子领着小竹回来了,她见到黄油奇道,“我还以为咱们不做面包涂黄油了呢,怎么又做了这许多?”

瑶光笑笑,“师尊嫌那个粗鄙,我这次就做些精致的。”

今天裕和县主盛赞薄荷果冻启发了瑶光。薄荷果冻里其实蜂蜜放得可不少,但是因为有了薄荷独特的凉意,就冲淡了甜腻,变成了在夏季十分惹人喜爱的口味。

灵慧祠花园中种着许多薄荷,洗净后捣烂拧出汁,用滤出黄油后的buttermilk——这个才是真正的酪浆和薄荷汁面,加上黄油,揉出的面团无比柔软细腻。

何做了,很快将两种面团都做成了饼胚。

瑶光将两小块剩下的小面头放进一个烤盘里,估摸着烤箱的温度差不多,放进去烘烤。

她一边看着腕表,一边观察烤箱里的饼胚,只见那块小面头渐渐蓬鼓了一些,颜色也渐渐越来越黄,浓郁的香气也出来了,她的心终于放下了——这烤箱可以用!

虽然古代烤箱上的玻璃只比两个巴掌稍大一点,火候还要一个人专门控制,但成功了!成功地烤出饼干了!

瑶光戴上自己做的隔热手套,取出烤盘,顾不得烫,掰下一块饼干尝了尝,顿时眼泪都要流出来了——这久违的滋味呀。浓郁的奶香,酥软蓬松的口感,甜而不腻,有股香橙的香味,就是香橙曲奇!

她又尝了尝薄荷蜂蜜口味的,越笑越开心。

这时薛娘子也来了,瑶光急忙让她尝了刚出炉的饼干。

薛娘子闭着眼睛细细品味了一会儿笑道:“我觉着,明白昨日裕和县主说的清凉感固然美妙,可这香橼味的回味更悠长,要是午后坐在凉亭里,配上一壶茶,吃上几片,当是人生一大乐事。”

两种饼干的试验都得到了认可,瑶光赶紧正式烤起来。

一炉饼干十五分钟便烤好了。瑶光将烤好的饼干倒在铺了棉布茶巾的面板上放凉,装进一只竹盒子中,命一个婆子送去灵慧祠给老郡主品尝。

等所有饼干都烤好了,那婆子也带着老郡主的评语回来了,她为薄荷味的饼干命名“泉声”,柑橘味的叫“松岚”。

瑶光其实觉着叫薄荷、香橼就行,但是老郡主对于打着自己灵慧祠旗号出品的吃食有种高傲的执念,决定不能叫个俗名!

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