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调味和火候,在夏安看来,近期的重要性,可以说调味大于火候。
因为,一旦掌握【白罗蛇转链】绝技,不多在面点领域,在白案上发光发热,简直对不起这个金色的绝技。
当然了,夏安可没有忘记。
他赢下来的食戟赌注。
除了完整而鲜活的一条彩絮带鱼。
还有两本食谱,《大银河面》和《变脸合鸭七色龙井蒸面》!
前者,是厨神刘昴星的食谱。
后者,干脆就是厨神之父的食谱。
显而易见的,两者都是面点与白案食谱,说到面条么,除了手擀的面,另一大公认的灵魂,那必须是汤底!
一念及此。
夏安不多纠结,把这个属性点,氪在了调味上。
【调味(大成)→调味(圆满)】
【评价:从日常的佐料,到冷门而罕见的香辛料,你皆可信手建立调味公式。】
于是。
继刀工之后,面点、调味也加点到圆满。
这就代表着夏安握有三项圆满级基本功,完美符合九星名厨的评段认证条件。
“现在的我,才是名副其实的九颗星厨艺底子啊。”
夏安暗暗道。
要是项世麟知道,在食戟之前,包括食戟进行时,他只有六颗星的厨艺,会不会郁闷到吐血?
跨级打人属实离谱,本质上,还是因为夏安借了【极致鲜味】才构造出九星必杀菜品。
当他吊高汤,成功将【极致鲜味】融于火焰饺子,又和蟹猪馅心风味彼此融洽。
那天把半成品的研制菜品做出来时,夏安就已然清楚,除非,项世麟隐藏了真实厨艺,有特级水准,否则他无论怎样都输不了。
返回二楼休息室。
刚进门。
几位女弟子就围上来。
“师父!”
爱丽丝高高跳起,高举双手,示意着夏安和她击掌。
夏安:??
算了。
就小小的放肆庆祝一回。
算是祝贺他自己,在这次深夜食戟过后,厨艺总算来到了特级之下的第一梯队。
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