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第104章 居然还会做这些东西（第1页）

如果是在现代这一步特别简单，将魔芋切成小块儿，然后放进打浆机里。

加入一些水进去，“日”的一声打成糊糊就成了。

可是在这个年代的小山村里，哪有什么打浆机。

林海突然想到了什么，对着身旁的赵安说道。

“小安，你以前打磨红薯用的是啥工具呀？”

林海记得之前听赵安提过一嘴，他昨年在附近种了一片红薯地。

收成非常不错，没吃完的红薯全部做成了红薯粉。

红薯要做成红薯粉的话，也是需要将红薯完全磨碎的。

所以林海猜想，赵安家应该有用来研磨的工具。

赵安听见林海的话，转头去了仓库，拿了一个工具出来。

这工具看着还真挺粗糙的，就是一块铁板做成的，铁板上有许许多多的凸起。

“这个就是家里用来磨红薯的，海哥，这些魔芋也需要磨吗？”

林海点了点头，从桶里拿出魔芋，想试试这铁板好不好用。

魔芋块在铁板面上搓动着，那些凸起还真挺有用的，将魔芋块慢慢地给磨掉了。

这工具虽然看着粗糙，但是磨的还挺细的，效果属实不错。

这些魔芋块磨了整整一大盆的粉子，然后又在这一大盆粉子里，加了一些山泉水。

用一个大勺将盆子里的东西搅拌均匀，做魔芋豆腐的原材料就完成了。

“林海兄弟，这灶膛的火已经生的很旺了，你快来看看接着咋弄！”

桂花姐在旁边认真地跟着看跟着学，大喇叭在帮忙添柴加火。

林海将了一大盆的魔芋糊糊倒进锅中，然后拿出了一个玻璃瓶，里面装着白色的粉末。

桂花姐看到玻璃瓶里的东西，开口问道。

“小海兄弟，这瓶子里的白粉是啥呀？是面粉吗？”

林海摇了摇头，和她解释道。

“这不是面粉是食用碱，做魔芋时必须得用这个。”

林海在一个小碗里，倒入适量的食用碱，然后加水搅拌均匀。

把这些食用碱倒进锅里后，就要开始搅拌了。

刚才倒进大铁锅里的魔芋糊糊，此时已经微微煮开了，林海手里拿着大铲子，一刻不停地搅拌着。

原本魔芋糊糊还挺稀的，搅着搅着糊糊越来越浓稠，到后面几乎已经搅不动了。

这时候就说明到时间了，将大锅盖盖紧，让它自己焖煮一会儿。

等再次揭开锅盖时，里面就不是像大鼻涕一样的糊糊了。

此时已经成了一大块的魔芋豆腐，这样一整块肯定是不行的，还得用刀来切割一下。

用小刀横着划几刀，再竖着划几刀，就将这魔芋豆腐给分开了。

在锅里掺入一些水后，继续盖上盖子，将这些魔芋豆腐彻底煮熟。

煮熟后将魔芋豆腐块盛出来，浸泡在冷水里面。

只用了十多斤的鲜魔芋，就整整做了两大锅的魔芋豆腐。

大喇叭用手轻轻戳了一下，这魔芋豆腐手感Q弹Q弹的，一看就非常正宗。

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