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“兄弟,你的这辆三轮车可真特别,感觉特别吸引女生呢。”
说出口后,他连忙补救道:“其实男生也会挺喜欢这样的风格,哈哈。”
对于这种反应,易观已经习以为常了:“出发吧,去的地方是风民宿,你跟着我的三轮走就行。”
“好的!”
……
很快他们到达了目的地,老板帮易观卸完货后就返回了自己的店铺。
“易观,今天的收获比起昨天还要惊人啊,怎么还多出来两只清理干净的老母鸡?”
惠安莉在这间民宿里是最清闲的一个,因为麦雪敏每天早上要去旁边咖啡馆做义工。
其他人也各有各的事情要忙。
“今晚打算做一个鸡肉土豆泥,需要用到鸡汤,这就是现成的老母鸡。”易观点了点桌上的两只母鸡。
“噢~看来还是挺讲究品质的嘛。”
“接下来开始削土豆皮吗?”惠安莉已经跃跃欲试起来。
“没问题,洗干净就能开始切了。”喝下一碗谢明明特意为他留下的热粥后,易观开始准备接下来的工作。
注意到易观喝了自己的粥,谢明明脸上露出了笑容。
不久后,大家都围坐在一块忙着削土豆。
最近几天总让大家帮忙,易观心里过意不去,想着明天是否可以让土豆阿姨帮忙先处理好再送来。
通过两次接触,他对那位阿姨相当信任。
虽然他自己感觉很愧疚,但在座的人却乐此不疲,一边聊着天一边享受地观赏着易观表演“刀法”。
易观用的是厨房常用的尖刀而不是专用刨皮器,不仅能削得又薄又好,同时还能切成整齐的小块。
差距竟然如此之大。
“哇哦,你这刀工真厉害啊。”孙远明羡慕不已地看着易观手上的刀,仿佛成了他的一部分似的。
“刀功了得啊!”刘锦红也是满脸敬佩的样子,心想同样是烹饪高手,差距怎会这么大。
“小事而已。”
经过一个多小时的努力,大家终于完成了给所有土豆剥皮的任务。
“一定要留点儿土豆泥给我们尝尝哦~”
“必须的。”
紧接着易观开始处理那两只老母鸡,其中一只用来熬汤,另一只煮高汤。
实际上为了省钱可以用清水加鸡精代替真正的高汤,但是这样做会让口感大打折扣。
易观直接去掉了鸡头与尾,这两个部位不要紧。
同样去掉的还有翅膀尖端和鸡爪末端这些容易产生异味的部分。
然后在老母鸡身上抹一层细盐反复搓洗,随后浸泡大约一个小时。
这期间易观已经将所有的土豆切割成小块上锅蒸熟。
浸泡过后,取来一口瓦煲或者不锈钢锅(最好别选用铁锅,因为后者会影响原味),放入整鸡加足适量温水慢炖,易观加进去约四十斤水。
待到锅面上飘起白色泡沫后撇去杂质,添加几片姜、一段葱以及少量白芷文火慢炖约莫六十分钟直至汤底完成,放凉即可食用。
把鸡肉捞出来后,易观计划将其撕成条制作手撕鸡。
将鸡胸肉分成碎末后调味。
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