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第141章 烘干食物(第1页)

突然想到制作做笋干不算简单,工序还不少,所以苏溪玥为了让烘干机动起来就换了另外一个东西,樱桃,苏溪玥先拿出樱桃开始烘干。

整个烘干机有60个烘干网的位置,5个网为一个独立的区域,可以单独控制温度,控制时间,所以不管多少都可以烘。这也是为什么有一个房间单独放烘干机,就是因为它要占据一面墙的位子,而且有一些烘干的食物还要回湿再次烘干,所以考虑过后烘干室面积占据了8个平方。

苏溪玥倒水把樱桃洗干净,再沥干水分,对半切开,去掉果核,再切厚度合适的片状。这个厚度也要控制好,如果厚了,外面干了,里面还很湿,不适合保存。薄了也不行,会很干,不好吃。

把所有切好的樱桃都放在盆里,撒上白糖,拌匀。

苏溪玥带上手套,用手把樱桃一块一块的摆在烘干网上,挤挤挨挨的摆了30个网的樱桃,苏溪玥就打开6个烘干区域开始工作。这些樱桃也就是空间里的五分之一的量。

烘干机开始工作了,苏溪玥就开始弄竹笋了。这时候已经是8点了,开始弄烘干的东西已经有快4个小时了。

之所以说做笋干不简单是因为,需要先剥笋,再切成大小,厚度合适的片状,如果大小厚度不合适,做出来的笋干口感就不会太好。

然后需要再烧水,煮笋,煮笋的时间要长一些,需要1-2小时,再漂笋,漂笋就是为了去除竹笋的苦味和涩味。这个时间也比较长,需要5-6个小时,估计竹笋烘干要等到晚上或者明天了。

苏溪玥刚把竹笋煮在锅里。

“溪玥,那里的虾我腌制好了,你可以把它们烘上了。”苏母抬抬下巴,示意案板上的虾好了,

苏母这边还在剃鱼骨。

“好的,妈妈。”一盆虾,苏溪玥搬起来就往烘干室走。

这虾好大,3.4个虾就要摆一个网。就是不知道烘干以后还有多大。两个烘干区域开始工作。

时间温度都调好,苏溪玥就继续看着锅里的竹笋了。

“妈妈,做烘干食物也不简单,好花时间啊。”苏溪玥,看着苏母还在继续剃鱼骨。并且进度还不快。

“是啊。因为制作要花时间,而且烘干以后的食物可以保存更长的时间。所以市面上的烘干食物要贵很多。”苏母还是在认真的剃鱼刺鱼骨。

“应该的,时间,能源,都是不小的花费。”苏溪玥点头赞同。

“溪玥,其实我们不用做太多烘干食物,你的空间可以保鲜,我们啊,一样做一点,偶尔换换口味,其实这些还是吃新鲜的好。”苏母说的对,不管什么东西还是新鲜的好吃。

不管是腌制,还是烘干,都是一种独特的风味。

“好,听妈妈的。有时间我们就做点我们喜欢吃的,没时间就让它们全部呆在空间里。反正我们想怎么吃,就怎么吃。”苏溪玥拿着一条鱼,开始上手剃鱼骨。

虽然会慢一些,但是也能帮上点忙了。

剃鱼骨需要有耐心,一点一点的分离开鱼肉和鱼骨。

苏溪玥静下心,速度也不慢,完成度也挺高的。一条鱼剃完,苏溪玥就把竹笋捞起来。泡在水里,漂笋就开始了,这一步要的时间不短,泡上了苏溪玥就不管它了。

苏溪玥也没继续剃鱼骨,而是开始准备中午饭了。

外面的雨还在下,难得有时间,苏溪玥准备做点苏溪佳爱吃的东西。

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