手机浏览器扫描二维码访问
第84章 制作凉皮（第1页）
秦霁岚拿出另外一个更大的盆子，然后把刚才拿出来的面团放进去。
“将静置过的面团放入一个更大的盆中，加入清水开始洗面。”
“这个过程需要用手在水中揉搓面团，直到水变得浑浊。”
她一边说着，一边仔仔细细的把手洗干净，然后道：“所以一定要把手洗干净。”
叮嘱过后，秦霁岚伸手进去，在水中揉搓面团。
原本光滑的面团在力的作用下变形挤压，里面多余的淀粉逐渐被捏出来，融入了水里。
原本清澈的水变得浑浊起来，颜色慢慢变白。
等水浑浊到了一个程度，秦霁岚把水倒出，然后继续重复上述动作。
“将洗过的水过滤到另一个大盆里，反复进行这个步骤，直到水变得清澈。”
【怎么感觉这个面团变得越来越Q弹了，这就是挤压面团里面的东西，让它变小的后果吗？】
【虽然山风只有这几个动作来回，但是我感觉莫名的解压。】
【我也是，不知道为什么，看到山风在水里捏面团，我也好想试试啊！】
【现在这个面团变成“捏捏乐”了，而且还有这么优秀的回弹。】
【哈哈哈哈哈，真的真么这么多的奇思妙想，不过你别说，捏完还能做着吃。】
【所以这算是玩具还是食物呢？或者说，能玩的食物？】
秦霁岚没想到就是一个在水里揉搓面团就能引起观众这么大的兴趣。
不过她还是提醒：“大家在制作面筋的时候可以捏着玩，但是不要浪费食物。”
“现在水已经变得非常清澈，盆里剩下的就是面筋了。”
“将面筋团取出，加入酵母，轻轻揉面使酵母在面团里混合均匀，然后再次静置30分钟。”
秦霁岚把加了酵母的面筋端到一边，接着把另外一个盆挪到面前。
“在等待的时间我们来处理刚才倒出的洗面团水。”
“洗面过程中过滤出来的水就是制作凉皮的面粉水。”
“将这个面粉水静置4个小时，等待其沉淀分层。”
“不过这个时间有点长，我们继续使用时间压缩大法。”
“我们这次可以使用科技减少时间，离心装置脱水或者想方设法加快滤水的进度。”
秦霁岚小心地端起面粉水，道：“这里就是静置好了的面粉水了。”
“沉淀后的面粉水，倒掉上层清澈的水，只留下面层较稠的面浆。”
倒完水后的面粉水只剩下底部一层面浆，直接少了一大半。
“接下来我们就可以蒸凉皮了。”
“在不锈钢平盘或模具上刷一层油，然后倒入适量的面浆，放入蒸锅中蒸制。”
面浆被倒入泛着油光的平底盘，呈现出薄薄的一层半透明的乳白色。
秦霁岚把刚才放在旁边静置的面筋团拿过来，用手戳了戳试试酵母的发酵程度。
“面筋通常要发酵到面团长成2倍大，并且用手指轻按压可以缓慢回弹的程度。”
扬骨灰！灭嫡姐！重生弃女杀疯了 我的勾魂使者梦 梦魔 今晚教坊司包场，女帝破门而入 光明神主莫非云 那年梨花开又落 盗墓：得万人迷体质后，他躺麻了 玄幻：从炼丹学徒开始崛起 大唐：吾父赵王李元霸 综影视之柳清安 灵异世界：天师传承人 我，ml玩家，怎么可能收男团员 重返仙门之六道传说 夫人有毒，侯爷宠上天 开局逃荒顺带得了人心夺个天下 全民：开局觉醒剑仙，技能全神话 超武已是无敌路，多台机甲多条路 神医江湖妙手花十三 原神：春秋战国 皇极混沌体
重生炮灰修仙记
重生炮灰修仙记简介emspemsp关于重生炮灰修仙记一个惫懒贪吃得小女子，脱胎女尊修真小说玛丽苏女主身！面临众多脑残粉男主配的天雷滚滚，逆天改命走出一条坚定不移修仙路的故事打酱油的路人甲你们打扰到努力修炼的小朋友了，这么吵怎么好好打坐啊？懒货曰其实修仙是一个偷懒的好方法，因为只要你坐在那里冥想，就算是努力修炼了！（本文非女尊文！书名什么的，一言难尽啊，本不叫这个的！）ヾ≧≦o...
总裁爹地超给力
总裁爹地超给力简介emspemsp关于总裁爹地超给力为了夺走她父亲的股权，她被老公和闺蜜联手设局出轨。一纸离婚扔在脸上，她被迫净身出户。四年后，她携萌宝归来，宝贝儿子双手插腰，妈咪，听说现在流行认干爹，你等着，我去认一个给你撑腰！没几天，儿子领回了一个跟他长得一模一样的超级大帅哥。妈咪你放心，我查过了，爹地全球富豪榜上排名第一，专治各种不服！儿子自信的说。程漓月看着惊呆了的女人，宫夜霄冷冷地扔出一份亲子鉴定，女人，什么时候偷了我...
重生之都市至尊
重生之都市至尊简介emspemsp关于重生之都市至尊仙界至尊强势重生，朕不管你是谁，在我这都得跪下...
木叶中的氪金粉毛
穿越到了火影忍者的世界中，还变成了传说中的‘男二号’春野樱！当系统开启的那一刻，春野樱本以为自己可以就此崛起了！可是，谁能跟她解释一下，为什么她都穿越了，居然还逃不掉被氪金支配的命运？看着自己那少的可怜的资产，春野樱的心中瞬间泪流满面我已经没钱守护木叶了如果您喜欢木叶中的氪金粉毛，别忘记分享给朋友...
独宠医凰：夫人请赐教
独宠医凰夫人请赐教简介emspemsp关于独宠医凰夫人请赐教世人眼中的孟如一彪悍，狠毒，妖女！无才无德，绯闻缠身，声名狼藉。世人眼中的国师大人神秘，强大，战神！心怀天下，谋略过人，冰清玉洁然而，有朝一日，这两个人却搞到了一起，一时间赤炎国全民共愤。世人以为他们是这样的孟如一脱衣服，纯爷们就要勇于赤呈相见。某国师胡闹！其实私底下他们是这样的某国师你与人说我不近女色，是因为身体有缺陷？孟如一呃，作为一名医生，我这也是推断。某国师那就有请夫...
论反派的一万种死法
论反派的一万种死法简介emspemsp关于论反派的一万种死法他不是天才，而是个全才！他不是显赫贵族，却必定成为王者霸主！唐仁，一个普通贫苦少年，偶得奇遇，让命运轨迹翻天覆地，从此，他焕然一新，文武双全，文能安天下，武能战群雄！...