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谭笑还推出每个月的初一十五进店的顾客,凡是人均消费满百两银子,每人都会收到酒楼的一份礼物。
酒楼里已经到收尾阶段,桌椅全部摆放整齐,谭笑进入酒楼逐步检查,以勉有遗漏的地方。
这间铺子一共有四层,是谭李氏手中最大地理位置最好的一个铺子。
原本的茶楼生意也不错,能够维持这间铺子的运转,还能有少许的营利,就是地方太大,只用了两层,茶楼没有完全用起来有些浪费。
现在被谭笑改成了酒楼,自然要将这四层的空间全部利用起来。
冬,一二层谭笑用来做火锅,一楼为大厅,里面有一百八十张桌子,桌椅排列不甚宽敞,供普通人使用,没有最低消费。
二楼,被谭笑改成包间,也是火锅供应火锅,里面使用的锅为火锅,古人讲究,特别是那些自誉有身份的,不喜和别人共用同一锅。
这些人吃饭讲究,里面除了摆放大圆桌,还备有简易的更衣间,里面有专门放衣服的地方,用屏风隔开。
在墙的对角处摆放绿叶植物,包间还有专门吃饭用的衣服,以免顾客吃饭时汤汁溅到衣服上,要知道有钱人穿的衣服也不便宜。
除此以外,另有两人专门为顾客服务,这是大包间的标准。
二楼还有一种包间,这包间里的地方稍一些,桌子也改成了方桌,同样是用屏风隔出了更衣间。
这一二层到夏会改成烧烤,提供凉茶酒果汁,如果有啤酒当然是更好,可惜谭笑不会,她现在也没空研究酿酒。
这二楼总共有二十六个包间,其中十六个包间,十个大包间。
而三楼的布置就有了很大的差别,分左右两边,上来之后便会被分开,两边不能相通。
右边供男客使用,装修,桌椅摆放都显得大气些,摆放的植物大多是寓意好的花卉,如君子兰,万年青,步步高这些。
左边则是供女客使用的,装修上要更精致些,里面除了有这些基本的配备,还添加了铜盆架和铜镜。
植物则是摆放些花开的较艳丽的品种,如牡丹花,蛾蝶花,虞美人这类,随季节的变化而摆放,确保每都能开花。
三楼也是二十六个包间,左右两边都为十三个,大差不多的包间,其中有一半是临街。
四楼则不对外开放,供自家人使用,里面只有十个包间,另外的地方被装成房间,里有一应居全,是谭笑自己平时在这休息用的。出入口不与包间相通,有单独上去的楼梯。
谭笑带着绿樱查看酒楼的装修,发现有不合理的地方就让绿樱记着,一会告诉掌柜的改了,又问了其它的物品准备情况,十后能否正常营业。
绿樱也都一一作了回答,待检查完后,让绿樱去和掌柜的商议商议,自己随意走走。
谭笑一个冉了四楼,来到自己休息的房间,里面已经布置好了,只铺盖被窝。来到窗边,打开窗户换气。
又来到桌边坐了一会,这时绿樱从门外进来了。
告诉谭笑“大姐,酒楼已经差不多了。再过两这里就收拾完了,人员也都配备齐全,膳房的厨子烧了几道菜,想让姐尝尝看。他是秋荣一手教出来的,签了死契的。”
“好,下去试试看。”着谭笑首先出了房间下楼来。
到了一楼的大厅,果然见其中一张桌子上摆了几道菜,都是用碟装的,份量不多种类挺齐全。
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