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第78节（第2页）
还是得慎重一点。
既是不来新人，小双儿咬了咬牙，拍拍胸脯，给含钏长士气，“您放心吧！撑得住！一个小档口罢了！能有啥呀！”
含钏到底把拉提拨过去帮忙。
再把牛乳茶每日营业的分量固定在了一百份，卖完，档口就关上。
如此一来，店里也是连轴转得很，白爷爷下值下得早，便过来看含钏，手上还拎了只放了血拔了毛的鸡。
小双儿和钟嬷嬷站在宅子灯笼下，来不及招待，一边伺候等位的大爷，一边给了白爷爷一个眼神，“您先进去吧！掌柜的在里面呢！”
白爷爷背着手进去，见里面高朋满座，说是五桌，也有两个两个的拼桌，含钏站在柜台后顶钟嬷嬷的班，硬着头皮拨算盘记帐本子，拉提一人在灶屋忙活——一个人掌勺出菜本就比较慢。
白爷爷环视一圈，把鸡往含钏柜台一放，便一头钻进了灶屋。
有了白爷爷帮忙，食肆上菜快多了，一晚上下来，含钏难得地松了一口气，临了打了烊，白爷爷见三个小的都瘫坐在厅堂里，钟嬷嬷背靠着柱子抹了把额角的汗。
五月的天儿夜里也有些热，闷热，像闷在蒸笼里似的，一点儿也不透气。
含钏发丝儿被汗打湿透了，紧紧贴在面颊上，有气无力地瘫坐在椅凳上。
白爷爷“啧”一声，手都挥在半空中了，想了想到底还是放下了。
这死丫头！
把自己搞得这么累做什么！？
白爷爷沉声问，“吃饭没？”
含钏愣了一下，随即可怜巴巴地摇摇头，还吃什么饭呀...晌午做完茶饮和档口，紧跟着就来了吃晚膳的食客，四个人忙得马蹄朝天飞，如今闲下来才感到有些饿了。
白爷爷到底狠狠拍了拍含钏后脑勺，“个傻子！”又拎着鸡钻进灶屋去。
没一会儿，端了一盆饭和一大盘鸡肉出来。
三个小的如饿狼扑羊般一哄而上。
饭是鸡油饭，饭里有姜、蒜、鸡油和香兰叶的香味，配上了酸酸辣辣的小黄瓜，小双儿恶狠狠地塞了一口饭，再配上咬黄瓜时的“卡蹦脆”，如嚼烂别人的骨头。
鸡肉是白斩鸡，白斩鸡是用滚水一点一点浸熟的，为了皮肉的滑嫩，讲究个肉熟骨不熟。
切开的鸡骨头里还泛着红，小双儿眼里冒着绿光——今儿个就算是这鸡骨头里淌着血，她也要吃了它！
含钏夹了一块儿白斩鸡，沾上香油芝麻粗盐，皮滑肉嫩，又清淡又鲜美，快感动哭了，“您当真是救了我们一命！要不，您别干了！淑妃娘娘不是下个月产子吗？您索性提早告老，来‘时鲜’安享晚年吧！”
白爷爷一个响磕儿扣在含钏脑袋上，“想得美！爷爷我来你这儿，不是安享晚年来的，是历劫来了！”
看了看吃得眼冒绿光的另两个小的，一巴掌扣在含钏后脑勺，“既是当了掌柜的，做事干事心里头要有章程！你们就这几个人，又想卖茶饮又要做晚膳生意，都长了四双手八只脚？你自己累，拖着伙计也累！”
含钏被骂得喷嚏都不敢打。
道理是这个道理。
当时只觉着张三郎这法子好，想着好就开始干，人员不凑手，就造成几个人天天累得像条狗。
含钏缩着脖子听骂。
白爷爷又骂了两句，看自家徒弟放了筷子，老老实实佝头受教，一副乖乖巧巧的模样，沉吟半晌后才低声说道，“这几日，爷爷我给你找个人来帮忙吧，崔氏的远房侄子，从河北来的，前些时日求着我在鼎盛居谋了个帮工的活儿。你若用得惯就用，用不惯给爷爷我说，撵了走就是。”
一开始不荐过来，就是怕含钏看在他的面子，咬着牙收下。
如今一看，这死丫头贪多嚼不烂，开了食肆又卖茶饮，还在墙上开了个档口...
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