轩辕热门小说

手机浏览器扫描二维码访问

第274章 歹毒（第1页）

醒好的面，第一回加了多少水，第二回再往里加多少。

又是三百克进去。

搅拌均匀……

没有打蛋器的时代，用手实打实去干，那是真手酸呀！

这个时候，温鱼格外希望小冤种他们在家，不管是栾惟京还是星星，都能替她操作呀！

把面疙瘩都搅拌开，新加进去的水和面融为一体了，用筛面筛玉米粉的小筛子过滤。

对，就是连汤带水儿的过滤。

到底小筛子密，流着流着就被堵眼儿了，这个时候就需要用筷子不停搅，以便顺畅。

不停搅不停搅，搅到最后会发现，小筛子里留下了一大疙瘩面筋。

被过滤出来的面浆，就跟牛奶似的。

先不用管面浆，火上放个锅，准备蒸面筋。

等水被烧开的过程中，把面筋用干净水洗两水。水开了，把面筋放进去蒸三十分钟。

刚才放着没管的面浆，还没达到要求，再过滤一遍。

这回就比刚才快多了，都不用上筷子，眨眼的工夫就能流完，只小筛子里剩一点渣渣。

接下来，就可以摊面皮了。

为了避免沉淀，摊之前搅几下。

做这个，温鱼还特意去借了旋粉皮的铝底锣锣。

不过这院儿没有大锅，还得是那院儿的土灶，大铁锅往上一放，开用！

舀一勺面浆摊在锣锣里晃动均匀，放在沸腾的大锅里，盖上锅盖，控制在中小火的程度，蒸两分钟左右，出锅。

铝锣锣从热锅里出来直接进冷水大盆里，刷一层油，用水果刀或者别的什么东西，刮着边儿，转一圈，成型的凉皮就能揭下来啦！

刷油是为了待会儿摞或者叠着切的时候，不粘连。

蒸好的面筋放凉，切成小方块，跟切成宽条状的凉皮搁在一起调味……

（ˉ﹃ˉ）

再往里头放点黄瓜丝啥的，爽口的，根据自己的口味往里兑。

清调面叶的料都能行。

最后加点芝麻酱，那味儿，甭提了！

谁吃谁香。

做凉皮这种技术活儿，属实不是一般人都会做的。

充值万亿，我横推诸天万界  系统赋我长生，活着终会无敌  网游：盲人刺客杀穿异界  本尊苟到无敌，无限分身制霸仙界  神奇宝贝：圆梦从关都开始  御心蛊  网王：降临冰帝！  与大佬未婚妻开始契约恋爱  想做缅北二游的我，成了麻辣仙人  乱杀：你跟我一魔术师玩牌？  你该不会把各地女帝渣了个遍吧？  穿越女尊：我用鉴宝赚大钱  霸总特警都市爱情故事  重生归来：万兽认主，挖回神骨  归处有青山  穿越模拟从JOJO奇妙冒险开始  重生之高门娇宠  她好可怜？我选择先可怜可怜自己  英雄联盟：别放他小丑！  仙界末日：凡人降临