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“老板,我现在可以拍着胸脯,十分负责任的告诉你,这一碗拉面,我有百分百的信心将它做成全国第一的拉面品牌,甚至是成为全国的餐饮业标杆!”
十五分钟之后。
当郑广成将第一碗面,一口汤都不剩的彻底吃完之后。
他一边擦着嘴角,一边对乔安逸说出了这番话。
也正是在这个时候,他将原来称呼的乔老板,直接改口成了老板!
这么多年下来,郑广成也是有着十分敏锐的市场洞察力的。
就刚才吃完的这一碗拉面,已经让他看到了上亿甚至是几十亿的财富,正铺天盖地的朝他席卷而来。
不知道到底是不是因为面太香了的原因。此时此刻的郑广成,瞬间变得精神抖擞起来。
在他将第二碗面又一口气吃光之后,他的脑海里,已经有了一份清晰的经营计划。
“老板,咱们的新店只有100多平米,在我看来,这实在是太小了。”
“虽然海城只是一个三线城市,但也有着600多万的人口,我认为,咱们的新店最起码也要300平米,才能够勉强撑得起这么大的客流量。”
“当然了,我说的勉强够用,指的是咱们门外排队的人群,尽量控制在20米之内才行。”
“而且如果我们把平均用餐速度按照15分钟来计算,那么20米长的队伍,最多只需要等待半个小时的时间,就能够进屋排上座位。”
“从心理学的角度来说,其实大家对于餐饮店,都有一个忍耐性的阀值,顾客可以接受的最长时间,基本就是在半个小时。”
“如果等待食物的时间需要超过半个小时,那他们就会渐渐的失去耐心,导致在用餐的时候,对于食物的评价也会下降。”
“而且更为重要的一点是,即便这一次顾客用半个小时,耐心的等了下来,但是等到他下一次再想要吃拉面的时候,他一想到自己可能需要等待半个小时的时间,那么最少会有一半的顾客,肯定会选择改变主意。”
“这样一来的话,我们在无形当中就流失了客户,是非常不利的。”
听到郑广成讲的头头是道,而且每一个观点都有理有据,乔安逸心里除了佩服还是佩服。
果然,白梦瑶为自己请来的这位,是绝对专业的人才。
“郑先生,你刚才说的非常有道理,但是我们现在面临的情况也比较棘手。”
“一是短时间之内,我实在找不到那么大的店面,第二呢,我确实也没有考虑到这么多问题,要不咱们先这样干下去,接下来再骑驴找马?”
听到乔安逸这么说,郑广成也点了点头。
“不过目前确实也只能这样了,老板,但是也没有关系,现在开始做,一切都不算晚。”
“毕竟咱们的面这么好吃,是咱们绝对的底气,不愁客流量,那之后一定会有办法的。”
“现在我们要做的,就是先将营业执照变更完毕,把一切该拿的手续拿到手,争取早一天开业。”
“好,我也是这个意思,郑先生果然是专业人士,这一切就都拜托给你了。”
“老板,你实在是太客气了,这些都是我应当去做的。”
俗话说,皇帝不差饿兵。
在接下来的这段时间里,乔安逸又和郑广成聊了聊他的工资待遇。
乔安逸给开出来的是月薪三万,奖金和提成另计。
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