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选了只六斤多的大公鸡,抓着翅膀提到院子里,准备了放血的小碗和钢盆。
韩安铭左手抓着鸡翅膀,拇指和食指揪住鸡脖子后面的毛,右手拎着菜刀就朝鸡脖子割。
不想公鸡体型比较大,挣扎的力量不小。
试了几下都没成功。
李嘉图边上看着,心惊胆战,他还是第一次见人宰活鸡。
“我来试试。”高驰野说。
韩安铭点头,把公鸡和菜刀递给高驰野。
高驰野第一次宰鸡,手法有些生疏,但他力气打,速度也快,学着大舅子的方法,一刀很快隔开公鸡的气管。
公鸡拼命扑腾翅膀,不到一分钟,基本就没气了。
鸡脖子流出的血装在碗里,寒冷的气温里冒着热气。
公鸡被扔在不锈钢盆里,脱离人手,竟然又使劲扑腾了几下,终于是没了力气。
确定公鸡彻底没气,韩安铭招呼妹妹把炉灶上烧好的开水提过来。
安晴跑到厨房,把咕噜咕噜翻盖的热水壶提到院子里,李嘉图见着,赶紧跑过去把热水壶接到手里。
“小心烫哦,嘉图哥。”
“OKOK。”
李嘉图接过热水壶,把开水倒进不锈钢盆里,顿时一股热气弥漫开来。
韩安铭提醒道:“慢慢来,小心开水溅出来烫着。”
公鸡在开水里烫了两分钟,又被翻了个面,继续烫。差不多了,韩安铭便开始蹲下,拔上面的鸡毛。
开水烫过后的鸡毛很容易拔掉,但那些比较短,细的,就需要用火烤一下。
安晴去柴房抱来一捆干稻草,放在地上,下意识地就朝高驰野伸手,“姐……”
一个姐字才说出口,忽然意识到妈妈就在门口看着他们。
现场,除了陈舒芸,所有人瞬间紧张到极点。
“安晴要借火机?”高驰野强壮镇定,最先反应过来。
“对啊,我……我想借打火机点燃稻草,驰野哥。”安晴皮笑肉不笑,脸颊有些僵硬。
“给。”高驰野摸出打火机递给小姑娘。
他随身带着打火机,却很少抽烟。
稻草燃得很快。
韩安铭和李嘉图一人抓住鸡脖子,一人抓住鸡爪子,将鸡置于火焰上熏烤。
清理干净鸡的表面,就开始开膛破肚,拔内脏弄出来。
鸡心,鸡胗,鸡肝,都可以吃。
鸡肠的话清理麻烦,一般都习惯扔掉。
六斤重的大公鸡,一半炖汤,一半爆炒。厨房里很快飘出香味。韩安铭和两个男人在厨房忙活,连着做了好几个菜。
酸辣土豆丝,红烧肉,白菜豆腐汤,炖猪蹄,酸笋炒五花肉。
韩安铭家前阵子宰了头四百五十斤的大肥猪,卖了百来斤,留着一百多斤在冰箱冻着吃,其余的全部用来熏腊肉。
反正肉管够。
雪越下越大,山野,田园,沟壑,树木,房屋,全都覆盖上白色的雪花。一片苍茫,世界变得安静了许多。
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