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招募的伙计们也在后厨练习起来,小草和洪悦做主厨教导他们,好在西北的女娘们烹肉是好手,上道很快。
传菜和跑堂也都是女子,周启还笑称,“这老二是个女老二。”一语双关,两人相视而笑。
安县,磨料的就多为男子了,他们推动厚重的石磨,将香料研磨成粉,有些要一道磨,有些要细粉的就要过两三遍磨。
二娘亲自指挥着倒料,让人用大铲混合香料,最终制成二娘想要的风味。
“这辣椒粉还能制成油辣子,装进罐子能保存许久,配上饼子吃,香的很。”二娘说得周围帮工发馋。
择日不如撞日,二娘立马在锅中热油,配好料倒入辣椒粉中搅拌均匀,自带饼子的帮工取一勺抹上,两眼发光,“好吃!”
二娘便道,“这也能做,让你们媳妇过来帮忙,我出工钱。”
工坊多一产品油辣子,二娘装上几罐带回店铺中推广试吃,还指明可接大批量订单。
二娘还将调料瓶做出来,盖子一旋转孔洞合上就能出料,又一旋转就会闭合,连着调料瓶都有商人询价。
开业那天,高将军带着妻儿和郑希要了个包厢,章启就和安县的百姓直接将大堂占据大半,茶馆捧场的商人又在包厢的也有在大堂的,生意很火爆。
小草和洪悦盯着老顾客,询问他们口味上是否满意,有没有要改进的地方,还说明开业大促,买十串送三串。
一时下单十串的顾客络绎不绝,吃不完带回家明日也能接着吃。
便有顾客反应光吃肉腻得慌,二娘便去买上牧民发酵的酸□□,加入些新鲜切好的水果丁,让人端上桌,“每桌每人送上一份,免费赠送。”
二娘想夏日可以煮上酸梅汤,买些冰来冰镇着,解腻又解暑。
这样一想,烧烤店可以直接在旁边支个饮品店,既在菜单上,又能外卖给太平街的顾客。
【?作者有话说】
赵怀释:鳏夫中……
二娘:离婚后我是只自由的鸟。
周启:二娘的前夫,注意了,总有一天要打你小子一顿。
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◎“二娘也从未入过我的梦,她不会不要我。”◎
二娘说干就干,直接招呼小草和洪悦,“顾客说光吃肉腻,我们推出一些解腻的饮品,开业三天都免费喝,今日是酸奶引,明日我想是甜酒酿,后日便是山楂引。”
两人静静听着二娘接着说道,“这些饮品我们之后就加到菜单上,客人可以直接点,并且在门口支起摊来对外售卖,后面还有很多品种,我争取将方子写下,你们俩都试着做做。”
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