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第51章 何大清的看家本领远在她（第2页）

这刚下了熊掌，不多会儿的功夫，这“鹿尾儿”已经处理好了，浇一勺驴蹄筋熬的汤汁，紧接着往蒸屉一放，再被蒸汽那么一熏，

喝~

那香味儿，立马就飘出出来了！

这速度，看得旁人都是赞叹不已，可何大清压根儿就没当回事，直接又忙活起下一道菜了，

直到这鸭，才是真鸭，

不过这鸭在何大清手里处理起来，那也是快得没边儿了，

别人把一只鸭杀了处理好，少说也得半个小时吧，

可在何大清手里，从杀鸭到处理完内脏，再清洗腌制，前后只是用了不到十分钟的时间，

不过何大清还是等鸭肉研制了几分钟之后，这才放进蒸屉里，

这蒸的可算是处理好了，

紧接着便是烧的了，

这满汉全席首一波的菜里，第二样便是烧制的，

刚才只看到了何大清的刀工，

这一回，邻居们可算是又长眼了，

只见何大清把剩下的那半只鸭处理好之后，便直接起锅烧油，不时地添一点柴火，控制油锅的温度，

这步骤，跟普通百姓家里做菜没啥两样，

不过，这差别，也是在这儿，跟配料调料啥的没多大关系，

这火候控制好了，才能做出原汁原味，十里飘香的菜肴，

这要是火候控制不好啊，你就算跟人用的一样的配方，那做出来的东西都不一样，

这不，何大清看油温差不多了，便直接下姜蒜大料翻炒一番，紧接着把鸭子倒入锅中，快速翻炒颠勺，

就算是中途添加调料，那颠勺的手都没停过，

不多会儿，阵阵浓香便已经从锅里飘了出来，

“嘿~”

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