手机浏览器扫描二维码访问
第75章 怎么做什么菜都好吃75（第1页）
新鲜的里脊肉，被沈秋打上十字花刀。
少量的筋膜，被彻底切断，方便它们炸过之后，又嫩又入味。
随后里脊被刀刃切开，变成一厘米宽，四厘米长的条，每块肉都十分均匀。
今天一共七斤肉。
等里脊都被切成条，它们就被沈秋送到盆里，被浇上了葱姜水、盐、黄酒和少量生抽。
沈秋搅拌着盆里的肉。
盆里的调料，慢慢吃进肉里，这就好了。
沈秋把肉放到旁边备用，慢慢腌制，10分钟就够。
里脊肉等待炸制的时间里，沈秋在旁边，给它们调制面衣。
三份红薯淀粉，一份面粉，加水，把糊调成流体状态。
这个面糊，一定要面粉和淀粉配合。
只放淀粉不行，因为淀粉筋性差，挂糊的效果不好，而且只用淀粉，炸出来比较蓬松，容易吸汁回软，影响口感。
面糊调好，还要再放些油。
这样炸制的时候，面衣会更蓬松酥脆。
面糊调好，同样放到旁边备用。
蒜末和姜末，唐祐已经提前准备好了。
沈秋开始调碗汁。
这一步决定了成菜的味道。
糖醋汁的味道，需要均衡，酸要有香味，甜要不腻口，相互成就，味道均匀。
具体的用料，根据醋的不同，需要调整。
比例大概就是50克醋，80克糖，配上25克生抽。
还要再放些老抽，调上一些颜色。
炸制之前的工序，准备妥当。
沈秋往锅里倒油，开火。
等待着油升温的时间里，沈秋把淀粉糊，倒进了肉里，搅打均匀，让每块肉都裹上面糊。
等到五成油温。
沈秋开始放肉。
今天的肉比较多，所以沈秋分批炸制，方便控制火候。
一锅肉放得太多，容易导致后面的肉还没熟，前面的肉已经炸过了火候。
肉在油锅里，慢慢变色。
炸肉的过程比较花时间，先中小火，把肉炸熟，然后再升油温，把肉放进去复炸。
炸肉的香味，慢慢从厨房里飘出来。
第一锅肉还没炸出来，店门先被推开。
“哇，好香啊。”
苏影探着头，往厨房看。
前任魔主的自我修养 女帝今天休夫了吗 我的残爆人生 穿书后她把炮灰宠成大佬 凤血江山/美人谋：废后不承欢 几度春风梦伶人 冷艳总裁的假冒丈夫 贵族学院：花心女PK拽校草 半世浮生半世殇 悸 以彼之身许其倾城 神豪从百亿美金开始 重生之文以改命 回流1999 大佬又把小娇娇宠歪了 卡牌养成系统 国产球王的娱乐圈二三事 僵尸老公，轻点咬 养成一个奶爸 三国：开局结拜曹孟德
综漫：我比四宫家还有钱
（不会和原着一样，毕竟漫画就是史）（只有门，不耽误看）（温柔的神！）（抖动的神）（添加点趣味性）等等，还有亿点点好不容易在家族斗争中胜利的白尘一家终于过上了摆烂的生活，父母出去环游世界了，而星则是留下来继续上学了？为什么还要完成学业啊！白尘为什么天才还需要上学呢？我也想去环游世界啊喂！白父不行哦白母...
重欢宴
定北侯沈冽有个心魔，对女人心有余而力不足。但有一日被人成功撩了，而后日思夜想，欲罢不能。苦寻之下，才知道人家已嫁为人妇。他勾唇一笑，媳妇这玩意怎么让，抢！有一日，他将她直接堵了，知道今天是什么天吗？陆菀？沈冽道，想你的每一天。陆菀沈冽又问，知道你是什么人吗？陆菀？沈冽道我的侯夫人。陆菀啐了他一脸，毛病！他不气反笑性子耍的好，以后都是闺房之乐。她看他两眼，啧啧两声皮相不错，可惜了，是个傻子。定北侯后来，陆菀只觉得脸疼。一句话简介凡事留一线，日后好相见侯爷看上她活好想娶她...
从今天开始做女婿
从今天开始做女婿简介emspemsp从今天开始做女婿是三石圆的经典都市言情类作品，从今天开始做女婿主要讲述了三年前，张旭重伤濒死，被她救下。三年后，张旭成为她的上门女婿三石圆最新鼎力大作，年度必看都市言情。禁忌书屋提供从今天...
美剧神探的日常
他让小谢尔顿哭泣日常，让小莱纳德眼睛闪亮。他踢倒豪斯医生的手杖，掀起良医肖恩的癫狂。他让破产姐妹成对成双，让老友寻妈幽怨惆怅。他扫无耻之徒入垃圾场，打爆速度与激情之光。他...
我和情敌结婚了
千年王八万年龟，傅子谦想当一只乌龟，这样就能爱齐月一万年了。齐月精心设计，本意要找个GAY结婚，奈何第一次生扑就被男人的相好抓包，然后作为报复，他竟然让她以身相许？傅子谦，你不是喜欢男人吗？看见你，胃口突然变了。好一个道貌岸然的腹黑钢铁直男。...
太古神墓
太古神墓简介emspemsp关于太古神墓一座截天地造化的神碑，一块聚天地元气的灵石，当朱清从沉睡中苏醒从坟墓中爬出就注定这一世要脚踏诸天，拳破寰宇，战天下至强。追更danmeiwenclubwoo18vip...