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第16章 丰年留客足鸡豚（第3页）

“金玉，要不要爸妈跟你去送货呀？”

金玉妈妈促狭地笑了笑。“爸妈也想尝尝小意亲手烹饪的土鸡肉呢。”

“妈，下次吧…咱一家人去人家蹭饭吃，多尴尬呀。”

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楚金玉白了母亲一眼，转身到一边掩饰自己的羞涩。

……

院子里。

林意抓了一只老土母鸡，三下五除二就宰杀洗净，剁块，然后开始烹饪。

“各位，顶级的食材往往只需要最简单的烹饪方式。”

“热锅凉油，放入鸡块，姜片，大葱段、别着急翻炒，不然容易粘锅。”

每到一个步骤，林意就来一句解说。

镜头时而广角，时而拉近特写，极为专业的拍摄方式让观众们馋得不行。

“可以翻炒了……等两面的表面金黄之后，放入一点点花雕酒增香去腥。”

滋啦~~~~

随着花雕酒带来的气雾弥散，一股浓烈的肉香味扑鼻而来。

“炒炖的鸡肉不像纯炖的鸡肉，需要加一点盐，这样鸡肉会更香！”

“有人说柴？柴是因为你的鸡肉品质不好，新鲜鸡肉不用焯水，冷冻的鸡肉才需要焯水……最后！”

林意把足够量的开水倒入大铁锅里，盖上锅盖。

“好了，接下来继续用柴火慢炖一个小时！”

“这个时间里，我们就可以做其他菜了！”

林意来到房屋后面的竹林里，挖了几根新鲜的竹笋，去皮，焯水，切大片。

“半个小时之后再放入竹笋。”

“现在，继续准备其他菜肴。”

林意拿出爷爷奶奶过年时腌制的香肠跟腊肉清洗干净：“这些腊货，煮熟切片就能吃。”

林意走出灶房，看了看碧蓝如洗的天空，戴上草帽，拿着网兜，穿着水靴就出门了。

众人不禁好奇，他准备干什么去？

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