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江瓷进到厨房之后,只有林景盛跟着进来了,江瓷把门一关,把他们都拦到外面。
“我要做一个菜,大家在外面再等一会啊。”
外面的几人面面相觑。
“这是,做新得的菜谱上面的菜?”
“应该是。”
“会不会是让我们尝了菜之后,让我们做啊?”
“这个……很可能。”
“那就别说了,认真观察厨房里味道的变化。”
江瓷做好了之后,把厨房的门打开,端到外面让他们尝一尝。
那些人一人拿了一双筷子一个小碗,排着队的一人夹了一筷子放在碗里。
然后慢慢的品尝了起来。
陈小满刚尝到醋溜菘菜眼睛就是一亮,口腔内分泌出大量的口水。
其他人也和他这个反应差不多。
等他们都品尝完之后,江瓷给他们说出一个做菜的新方法。
“这是一个素菜醋溜菘菜,这盘菜炒出来的口感是有些酸的开胃菜,调酱汁是酱油、醋、盐、糖、香油、葱花、蒜末,最后再加一点水,这就是能量自己把握。从最开始灶里倒油烧热,加入茱萸炒香,加入菘菜,过一小会儿倒入料汁,翻炒底下盖上锅盖,当然这个调汁你们可以提前调好也可以在加进生菜一小会儿之后,直接凭手感加入。”
“李力,你先来。”
李力进到厨房之后,陈雨在灶前烧火,江瓷和林景盛在一旁围观,其他人则被关在了厨房外面。
江瓷看着李力谨慎的调配料汁,然后起火烧油。
做好了之后给大家尝尝,也是酸的,也有那味,就是还差一点意思,尝着味道有七分相似。
江瓷发现一个一个的做太慢了,所以就4个灶一起烧起来,4个人一起做菜,每个人做的菜量做少一点。
其实排在后面做菜还不如上第一个做,因为那时候只尝了江瓷一个人做过,他们也只尝了一个菜的味道,现在都是尝了好几个人的菜之后了,和最开始尝的江瓷做的菜味道有些串。
做好了,大家现在把所有的事尝了一遍,也有人做的不尽人意,遇到难以下口的,虽然是里面加的料汁,但材料比例差别太大。
直到最后,江瓷又当着大家的面做了一次,给他们看那里面还有一家调料量得多少?还有加在什么时间。
看这江瓷做的之后,有一半的人做出来的,在已经和江瓷做的菜味道十分逼近了,其他的人做的味道也不差,就是有些不一样。
江瓷又让他看着他做了两个菜,最后江瓷挑定了三个人。
有两个男子李力和江正良,一个哥儿王礼。
其他的人江瓷也没有放过,直接让他们进了奶茶店做奶茶,不过要学习奶茶,还得过一段时间,现在要先教酒楼里的厨子做菜。
这一阵忙活都到了中午了,做饭的两个姑娘快速的做了午饭。
江瓷和林景盛也在这里吃的,吃完饭之后还要去镇上的牙行,看看有没有会做饭的人。
很幸运的他们这次在牙行碰到了一个会做饭的人,是个三四十岁的中年男人,名叫张桥。
以前也一直是仆人的身份,被上一家酒楼的主人买回去在后厨做帮工,帮工做了七八年,变成了那个酒楼做一些简单的菜的厨子。
然后有一次酒楼里来了贵人,对一道菜非常不满意,让做菜的人前去见他。
结果就是让他去顶罪,后来酒楼的东家就把他给发卖了。
这也不是什么大事儿,江瓷就把他买回来了,先让他住在大院里。
不过这有点手艺傍身的人,价钱就是不一样,十几两银子呢,比买的其他人价钱都贵。
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