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也不晓得是怎么回事,阿姐的情绪好像不是很好,新雨只能默默地将案板上切好的萝卜条搂在大碗里,又把一旁没切的萝卜给阿姐递上去。
等到切完了,万宝妆看着碗里的萝卜条突然笑了笑:“要用一个平的箩筐装起来,然后在大太阳下晒上两三天,晒到脱水七八成的样子,再拿下来。”
她边说着,边顺手从厨房放箩筐的地方,找到了自己需要的圆形平底的浅筐,将碗里那些萝卜条都扫到上面去平铺起来,萝卜上还带着水渍,滴落在她白色的裙摆上,落下一个又一个的深色印记。
像是阿姐从前和自己说的“湘妃竹”,那是娥皇和女英的眼泪,她们日夜的哭泣,悲切凄痛的眼泪随风飘洒,落在九嶷山的青竹之上,坚韧挺拔的竹子上倾注了她们的情,浮现点点泪斑。
可是现在阿姐在笑着说话,怎么自己会想起这个故事呢?
新雨垂下头,拿出另一个箩筐,将装不下的那些萝卜条都搂过来,平铺在上面,然后跟着万宝妆的步伐走到外面去,将箩筐架在一个阳光充足的地方。
灼热的日头直直地晒在院子里,也晒在那两个圆圆的箩筐之上,那些水灵灵的萝卜干,肉眼可见地脱水,缩水变小,变得蜷缩皱巴干燥起来,从白色变成一种微妙的淡黄色,和阳光的颜色倒是有些相似。
清泉回来的时候便看见了院子里晾晒的萝卜干,问道:“阿姐,这是要做什么呀?”
“那个叫什么?”万宝妆思索了一下,这种坛子菜有名字吗?每次外婆来的时候,都会带很多自己做的东西,以前也把外公外婆接到过城里来,可是他们越来越不适应城市里的生活,最后还是回到了村子里养老,种点菜,养了一群鸡鸭,和村子里的老婆婆老爷爷一起打打牌,消遣生活。
他们总是会放下很多瓶瓶罐罐,然后说是给带了家里自己腌的萝卜条酸豆角......它有名字吗?好像一直都是叫它腌萝卜条吧?
“腌萝卜条。”
清泉歪着脑袋问道:“腌萝卜条?很麻烦吗?”
万宝妆笑了笑:“不,很简单,特别简单。”
新雨总觉得那两箩筐的萝卜条对阿姐来说很重要,一直待在院子里,挥着蒲扇将那些夏日里乱飞的小虫子都赶走,还要时不时注意一下那几只调皮的猫崽,不能让它们觉得这里是什么好玩的东西,然后给祸害了。
果不其然,那猫把后院的鸡带了过来,伸着脖子就要往上面啄,新雨猛地冲了过去:“不可以吃!这是阿姐的东西!”
然后把犯错的母鸡赶回了鸡窝,把一旁观望的猫拎这后颈皮拎出来,蹲在太阳底下训斥了很久。
最后她觉得这个地方还是不太保险,想了想,将箩筐按在了山樱桃的枝丫上,山樱桃的果实没有了,花也落了,只剩下影影绰绰的叶子,把箩筐架在上面刚刚好,猫扑不上来,鸡也啄不到。
可是为什么还有顽皮的鸟雀落下来!新雨在一旁拿着鸡毛掸子一样的东西顿足不已。
新雨为了那两筐萝卜干真是劳心劳力,不过万宝妆心里好像藏着事,都没发现院子里发生的种种。
两日后,万宝妆将那些缩水的萝卜干都收了起来,用清水好好地又清洗了一番,将上面的灰尘和脏东西都洗干净,然后找了一个盆,将攥干水分的萝卜干放进去,又将那些剁辣椒都拿了出来,舀了好几勺放进去,再加点盐提鲜,然后搅拌均匀。
“是不是特别简单?只要用剁辣椒搅拌均匀就好了。”她夹了一碗拌好的萝卜条摆在桌上,然后用筷子夹了一个放入嘴里,还是那种嘎嘣脆的口感,一咬起来就水分迸发咯吱咯吱作响。
萝卜条的水分并没有完全晒干,而是保留了二三分,而现在浸泡了剁辣椒的油水,咸香辛辣又下饭。
很好吃,但是为什么味道和记忆里的有些不一样呢?是和记忆里一样的做法,可是总觉得少了点什么......
难道说是我又忘记了哪一步吗?
可是这个萝卜干几乎没有多余的步骤,制作方法简明扼要一目了然。
万宝妆坐在一旁,百思不得其解。
新雨在厨房里下了几碗鸡汤面条,上面还卧了两个鸡蛋,她把碗推过来:“阿姐,吃面啦!你不是说这样的萝卜干要配面条吃的吗?”
清泉在一旁晃着双腿,夹了筷子的萝卜干放入嘴里:“好辣啊,嘶嘶嘶......”
“阿姐,这个萝卜干好辣啊。”清泉嘟着嘴,咕咕地喝着水。
万宝妆看着他被辣出汗的样子,付之一笑:“哪里辣了,前几天吃鱼也说辣,现在吃萝卜干也说辣,还是要多练练啊。”
瞧见阿姐精神好起来了,两个孩子对视一下:“嘿嘿。”
万宝妆挑起鸡蛋咬下:“还是个糖心荷包蛋啊。”
“对啊,阿姐不是喜欢吃糖心的荷包蛋吗?”新雨伸出筷子,将面团都卷在上面,最里面裹了几根萝卜条,然后啊呜一口吃下,完全不是淑女的姿势。
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